9 ΛΟΓΟΙ ΝΑ ‘ΚΟΨΕΤΕ’ ΤΑ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ

1. Η αύξηση του βάρους : Μελέτες έχουν δείξει πως οι άνθρωποι που αυξάνουν την κατανάλωση σακχαρούχων ποτών, αποκτούν περισσότερο βάρος με την πάροδο του χρόνου Μεγαλώνουν την περιφέρεια της μέσης, καθώς είναι φορτωμένα με κενές θερμίδες από τα πρόσθετα σάκχαρα, ενώ δεν σε χορταίνουν κάτι το οποίο κάνουν οι θερμίδες που προέρχονται από τις τροφές.  

2. Ο διαβήτης τύπου 2 : Τα άτομα με υψηλότερη πρόσληψη σακχαρούχων ποτών έχουν 26% μεγαλύτερο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2, σε σύγκριση με εκείνους που πίνουν λιγότερη από μία μερίδα ανά μήνα, σύμφωνα με μια μελέτη του 2002 Επιπλέον, το συγκεντρωμένο φορτίο ζάχαρης που περιέχουν αποτελεί έναυσμα για αυξημένο σάκχαρο στο αίμα και στα επίπεδα της ινσουλίνης.

  

3.Η υψηλή αρτηριακή πίεση :Οι συχνοί καταναλωτές σακχαρούχων ποτών είναι πιο πιθανό να εκδηλώσουν υπέρταση, ενώ έρευνα δείχνει πως η ελάττωση τους μειώνει την αρτηριακή πίεση.

 

4. Oι καρδιακές παθήσεις :Μελέτη του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ αποδεικνύει πως άνδρες και γυναίκες που έπιναν ένα σακχαρούχο ποτό την ημέρα (ένα κουτάκι αναψυκτικού) είχαν 20% περισσότερες πιθανότητες να υποστούν καρδιακή προσβολή. Η φρουκτόζη, σάκχαρο που βρίσκεται στα σακχαρούχα ποτά, που γλυκαίνονται τόσο με ζάχαρη όσο και με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, μπορεί να είναι ιδιαίτερα επιζήμια για την καρδιά, γιατί προάγει τη φλεγμονή και αυξάνει τα επίπεδα των λιπιδίων του αίματος, (τριγλυκερίδια).

 

5.Αύξηση ορισμένων τύπων καρκίνου :Μελέτη το 2013 επιβεβαίωσε πως οι μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες που έπιναν σακχαρούχα ποτά είχαν 78% περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του ενδομητρίου. Στους άνδρες ένα κουτάκι αναψυκτικού ημερησίως αποδείχτηκε πως αυξάνει τον κίνδυνο του επιθετικού καρκίνου του προστάτη κατά 38%.

 

6. Πέτρες στα νεφρά :Μένοντας κάποιος ενυδατωμένος μπορεί να προστατευτεί από τις πέτρες στα νεφρά, ωστόσο η επιλογή σακχαρούχων ποτών, αυξάνει τον κίνδυνο της δημιουργίας πέτρας στα νεφρά. Η φρουκτόζη στα σακχαρούχα ποτά, αυξάνει τα επίπεδα του ουρικού οξέος στα ούρα, του οξαλικού οξέος και του ασβεστίου, ενώσεις που μπορούν να συσσωρευτούν και να δημιουργήσουν πέτρες

 

7. Ουρική αρθρίτιδα: Η κατανάλωση ενός αναψυκτικού την ημέρα έχει τεκμηριωθεί πως αυξάνει τον κίνδυνο, για ουρική αρθρίτιδα. Μια επώδυνη μορφή αρθρίτιδας η οποία προκαλείται από τη συσσώρευση ουρικού οξέος στις αρθρώσεις και μια υψηλή πρόσληψη φρουκτόζης από σακχαρούχα ποτά πιστεύεται πως προάγει το σχηματισμό του ουρικού οξέος.

 

8. Χαμηλή οστική πυκνότητα :Έρευνα δείχνει πως η τακτική κατανάλωση σακχαρούχων αναψυκτικών οδηγεί σε χαμηλή οστική πυκνότητα και αυξημένο κίνδυνο κατάγματος. Η κατανάλωση αυτή υποσκελίζει τα πιο θρεπτικά ποτά όπως είναι το γάλα που είναι πλούσιο σε ασβέστιο.

 

9. Κοιλότητες στα δόντια :Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης που βρίσκεται στα αναψυκτικά, δημιουργεί βακτήρια στο στόμα, και οδηγεί σε βλάβη των δοντιών. Τα σακχαρούχα ποτά περιέχουν επίσης οξέα που καταστρέφουν την αδαμαντίνη, και κάνει τα δόντια πιο επιρρεπή στην τερηδόνα.

 

 

ΚΑΝΤΕ ΤΗΝ ΑΛΛΑΓΗ :Αν εξακολουθείτε να πίνετε σακχαρούχα αναψυκτικά, αλλά ανησυχείτε για τις επιπτώσεις τους στην υγεία σας, μπορείτε πάντα να αντικαταστήσετε τα αναψυκτικά με φυσικούς χυμούς φρούτων που παρέχουν το ίδιο «αποτύπωμα» με τα ανθρακούχα αναψυκτικά, ωστόσο είναι χωρίς ζάχαρη και τεχνητές γλυκαντικές ουσίες. Μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφόρους τύπους χυμών μέχρι να βρείτε αυτόν που σας αρέσει περισσότερο. Είναι τόσο μεγάλη η ποικιλία τους που σίγουρα θα βρείτε αυτό που σας ταιριάζει.

 

 

 

 

 

ΜΗΝ ΠΕΤΑΤΕ ΤΗ ΦΛΟΥΔΑ ΑΠΟ ΤΑ ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΤΑ ΚΟΤΣΑΝΙΑ ΑΠΟ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ …ΦΑΤΕ ΤΑ!

Μπορεί να τρως πολλά φρούτα και λαχανικά, το ξέρεις όμως ότι πετάς τα πιο θρεπτικά… κομμάτια;

Εκατομμύρια τόνοι τροφίμων καταλήγουν στους κάδους απορριμμάτων, τα οποία θα μπορούσαμε να τρώμε, όπως τη φλούδα της πατάτας, την πέτσα από τα ψάρια – όλα με υψηλή διατροφική αξία. Η τριχωτή φλούδα του ακτινίδιου, περιέχει τριπλάσιες ποσότητες αντιοξειδωτικών ουσιών από ότι ο καρπός του.

   

Τα οφέλη της φλούδας 

 

Η φλούδα των πιο θρεπτικών από τα φρούτα όπως τα μούρα, τα μήλα, τα σύκα, τα βερίκοκα, τα αχλάδια, τα σταφύλια, τα δαμάσκηνα, τα σμέουρα, οι φράουλες και οι σταφίδες, αποτελεί την επιφάνεια όπου λαμβάνουν χώρα αξιόλογες βιολογικές δράσεις. Στη φλούδα αντιδρά ο καρπός με το φως και δημιουργεί μια ποικιλία από χρωστικές που απορροφούν διαφορετικά μήκη κύματος του φωτός. Αυτές οι χρωστικές ουσίες (φλαβονοειδές και καροτενοειδές), έχει αποδειχτεί πως συνθέτουν αξιόλογα θρεπτικά συστατικά που προστατεύουν την υγεία. Η φλούδα ολόκληρων φρούτων όπως τα σταφύλια, ενισχύουν επιπλέον στην προφύλαξη από την υπεριώδη ακτινοβολία και ελαττώνει τον κίνδυνο παρουσίασης καρκίνου. Δυστυχώς, κάθε φορά που φτιάχνεις χυμό, δεν κρατάς συνήθως τη φλούδα κι έτσι δεν επωφελείσαι από τις σημαντικές της ιδιότητες Προσοχή! Στη φλούδα συσσωρεύονται και τα περισσότερα φυτοφάρμακα, γι’ αυτό, αν την τρως θα πρέπει να προτιμάς τα βιολογικά φρούτα.

 

Τα οφέλη του λευκού μέρους ανάμεσα στη φλούδας και στον καρπό 

 

Εκτός από τη φλούδα, η οποία είναι κύρια πηγή φυτικών ινών, το σαρκώδες μέρος του καρπού, μας προσφέρει επιπλέον φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Ο χυμός πορτοκαλιού αποτελεί καλό παράδειγμα για τα οφέλη για την υγεία, αυτού του μέρους. Το λευκό μέρος του πορτοκαλιού συνιστά αξιόλογη πηγή φλαβονοειδών, ενώ τα ζουμερά χρωματισμένα τμήματά του, περικλείουν την περισσότερη βιταμίνη C. Αν το λευκό μέρος του πορτοκαλιού, το πετάς στη διάρκεια παρασκευής του χυμού, τα φλαβονοειδή χάνονται και κατά συνέπεια και τα οφέλη τους. Η απώλεια αυτή είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους είναι καλύτερα να τρως το πορτοκάλι ολόκληρο και όχι σαν χυμό.

 

 

Δες κάποια παραδείγματα…

• Η φλούδα των εσπεριδοειδών Η φλούδα είναι το θρεπτικότερο μέρος των εσπεριδοειδών, από την οποία λαμβάνεις περισσότερες φυτικές ίνες από το ίδιο το φρούτο. Η περισσότερη βιταμίνη C βρίσκεται στο φρούτο, ωστόσο τα φυτοθρεπτικά και τα αντιοξειδωτικά φλαβονοειδή (λιμονοειδή και εσπεριδίνη) είναι συγκεντρωμένα στη φλούδα τα οποία μπορούν να ελαττώσουν την LDL ή κακή χοληστερίνη και την αρτηριακή πίεση. Επίσης διαθέτουν αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και τη δυνατότητα να ανανεώνουν τα κύτταρα του σώματος μας με το να εκτοπίζουν τα τοξικά στοιχεία που εισέρχονται στον οργανισμό μας από τις τροφές και το περιβάλλον.
• H πέτσα του ψαριού Για κάποιους πολιτισμούς η πέτσα του ψαριού αποτελεί λιχουδιά και το σίγουρο, είναι πως σου παρέχει βιταμίνες, κολλαγόνο, πρωτεΐνες και καλά λιπαρά. Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, έχουν Ω-3 λιπαρά οξέα ακριβώς κάτω από την πέτσα, στο γκρι μέρος του ψαριού. Έτσι μαγειρεύοντας το σολομό με την πέτσα τα προστατεύεις και κάνεις το ψάρι σου πιο ζουμερό και θρεπτικό.
• Η φλούδα της πατάτας Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες διευκολύνουν στον κορεσμό, ενώ από τη φλούδα μαζί με τη σάρκα ακριβώς από κάτω λαμβάνεις την υψηλότερη συγκέντρωση σε κάλιο, βιταμίνη C, χαλκό, βιταμίνη Β6 και φυτοθρεπτικά συστατικά. Η βιταμίνη Β6 ενισχύει στην οικοδόμηση των κυττάρων, ρυθμίζει το νευρικό σύστημα και συντελεί στην καρδιαγγειακή υγεία. Διευκολύνει ακόμα το σώμα σου να χρησιμοποιήσει γλυκογόνο, χαρίζοντάς σου περισσότερη αντοχή.
• Το κοτσάνι του μπρόκολου Τα μπουκέτα του μπρόκολου περιέχουν περισσότερη βήτα καροτίνη, αλλά και τα κοτσάνια του είναι επίσης πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Είναι γεμάτα βιταμίνες C, D και φολικό οξύ (ζωτικής σημασίας πριν από τη σύλληψη και κατά την εγκυμοσύνη), μέταλλα και φυτοθρεπτικά.
• Το κοτσάνι και τα φύλλα του κουνουπιδιού Είναι θαυμάσιες πηγές βιταμίνης C, Κ, φολικού οξέος, παντοθενικού οξέος, βιταμίνης Β6, φυτικών ινών και διαθέτουν παραπλήσια αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη χαρακτηριστικά με πολλά άλλα σταυρανθή λαχανικά.
• Τα φύλλα των λαχανικών Τα φύλλα από το καρότο και το ραπανάκι τρώγονται και είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά, όπως μαγνήσιο και ασβέστιο. Δυστυχώς τα κόβουν πριν τα τοποθετήσουν στα ράφια, γιατί οι βολβοί έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από τα φύλλα.

 

 

ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ SUPER FOODS;

Δώστε αξία στη διατροφή σας. Μάθετε τα ευεργετικά οφέλη των τροφών που προέρχονται από τη χώρα μας και που θα σας βοηθήσουν να βελτιώσετε την ποιότητα της ζωής σας!

• Αβγοτάραχο Μεσολογγίου   Το ελληνικό χαβιάρι δεν είναι τίποτα άλλο από αυγάψαριών και αποτελεί το αποκλειστικό αλιευτικό Προϊόν Ονομασίας Προελεύσεως (ΠΟΠ) στην Ελλάδα.  Έρευνα από το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο που κοινοποιήθηκε στο Journal of Agricultural and Food    Chemistry παρουσίασε πως είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα και  πολυακόρεστα  λιπαρά οξέα αλλά και Ω-3. Επιπλέον, περικλείει μεγάλη ποσότητα ακουαλενίου και φυτοστερολών, τα οποία προκύπτει ότι περιορίζουν τη χοληστερίνη.

• Κράνα Μην τα συγχέετε με τα ξενόφερτα cranberries, αφού η κρανιά είναι ένα τελείως διαφορετικό φυτό. Σε αντιοξειδωτική ικανότητα τα κράνα παρουσιάζουν αξιόλογη υπεροχή συγκριτικά με άλλους καρπούς, όπως και σε περιεκτικότητα βιταμίνης C. Εξάλλου, είναι τόσο καλή πηγή καλίου που μοιράζονται την πρωτιά με την μπανάνα και το ακτινίδιο. Ακόμα όμως και το λικέρ από κράνα περιέχει αξιόλογες ποσότητες θρεπτικών συστατικών.

• Μαστίχα Χίου Είναι αναγνωρισμένη ως ΠΟΠ και γνωστή για τις αντιβακτηριδιακά της χαρακτηριστικά. Η μαστίχα συντελεί στη θεραπεία της τερηδόνας, στις διαταραχές του πεπτικού συστήματος, ενεργεί ως ασπίδα σε καρδιαγγειακά νοσήματα και καταπολεμά πολλά παθογόνα βακτήρια και μύκητες. Τον Αύγουστο του 2015 η Μαστίχα Χίου αναγνωρίστηκε από τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Φαρμάκων ως παραδοσιακό φάρμακο φυτικής προέλευσης που φαίνεται να θεραπεύει προβλήματα δυσπεψίας και δερματικές φλεγμονές.

• Αμύγδαλα Μια χούφτα (28 γραμμ.) περιέχει περισσότερο από 1/3 της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης Ε, αλλά και μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β2, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου και μαγγανίου. Στην Ελλάδα καλλιεργούνται πολλές ποικιλίες με πρώτη στην παραγωγή τη Θεσσαλία, ενώ σε μελέτες γνωστοποιείται πως έχουμε ποικιλίες που εμφανίζουν υψηλότερη σύσταση σε πρωτεΐνη (ποικιλία Σιάτιστα-4) και ασβέστιο (ποικιλία Truoito) από τις ομόλογες ευρωπαϊκές.

• Κρόκος Κοζάνης Στην Κοζάνη παράγονται 2 τόνοι κρόκου το χρόνο, οι οποίοι είναι από τους καλύτερους ποιοτικά παγκοσμίως. Έρευνες έχουν εμφανίσει πως ο κρόκος περιορίζει τη χοληστερίνη και την πίεση και έχει θετική επίδραση σε καρδιολογικά νοσήματα. Αναφέρεται ως φυσικό αντικαταθλιπτικό, καθώς έχει αντικαρκινική επίδραση και ενισχύει το χάσιμο κιλών. Συστήνεται, ωστόσο να αποφεύγεται στην εγκυμοσύνη και στο θηλασμό, αλλά και σε συνδυασμό με φαρμακευτικές αγωγή χωρίς την έγκριση γιατρού.

• Κάππαρη Ο Γαληνός κάνει ξεχωριστή αναφορά στη θρεπτική αξία της, ενώ έχει ελάχιστες θερμίδες (23/100 γραμμ.). Είναι θαυμάσια πηγή μετάλλων και ιχνοστοιχείων, όπως χαλκός, σίδηρος, σελήνιο και τα άνθη της έχουν βιταμίνες A, C, E, K, του συμπλέγματος Β και Ω-3 λιπαρά οξέα, αλλά και μεγάλη σύσταση σε φλαβονοειδή. Σε έρευνες υπογραμμίζεται η αντιβακτηριδιακή και χονδροπροστατευτική επίδραση της, ενώ βοηθά και στο διαβήτη.

• Δίκταμο Υπάρχουν πολλές αναφορές στην αρχαιότητα για το δίκταμο και τις ιατρικές του ιδιότητες από τον Ιπποκράτη, τον Αριστοτέλη κ.α. Σύμφωνα με μελέτες και τη δημοσίευση του Ευρωπαϊκού Οργανισμού Φαρμάκων για τις θεραπευτικά τεκμήρια του δίκταμου, έχει τεκμηριωθεί ότι το εν λόγω φαρμακευτικό φυτό ανακουφίζει από το βήχα εξαιτίας κρυολογήματος, τις γαστρεντερικές διαταραχές, τις μικρές φλεγμονές και τους μώλωπες του δέρματος. Συστήνεται να αποφεύγεται από εγκύους, όσες θηλάζουν και παιδιά.

• Ρόδι Γεμάτο βιταμίνες C και Κ, φολικό οξύ και κάλιο. Οι έρευνες έχουν εμφανίσει πως το ρόδι περιέχει ισχυρότατες ουσίες με ευεργετικές επενέργειες στην υγεία της καρδιάς, στο διαβήτη τύπου 2, στη μείωση της πιθανότητας παρουσίασης καρκίνου, στο αδυνάτισμα, ενώ βελτιώνει και τα προβλήματα στυτικής λειτουργίας.

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΥ ΕΠΙΣΤΡΕΦΟΥΝ  

> Τραχανάς > Ταχίνι > Κουνουπίδι > Μαυρομάτικα φασόλια > Λευκό σπαράγγι > Αποξηραμένο σύκο > Χαρουπόμελο > Φάβα

ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΠΟΥ ΠΑΧΑΙΝΟΥΝ

Έχετε σκεφτεί ποτέ πως ορισμένες συνήθειες σας παχαίνουν συστηματικά χωρίς να το αντιλαμβάνεστε; Πολλές από τις καθημερινές μας δραστηριότητες σχετίζονται άμεσα με την διασκέδαση που προσφέρει η κατανάλωση φαγητού ή το μαγείρεμα και αποτελούν άμεσο εχθρό της σιλουέτας μας.

Ποιες είναι οι πιο κοινές συνήθειες που παχαίνουν; 

1. Οι κοινωνικές καταστάσεις : έχετε προσέξει ότι είναι πιθανό να τρώτε περισσότερο, όταν βρίσκεστε κοντά σε συγκεκριμένους ανθρώπους; Με φίλους που τους αρέσει το έτοιμο φαγητό, το ποτό ή το μαγείρεμα στο σπίτι, με άτομα του επαγγελματικού περιβάλλοντος που θα συζητήσουν θέματα εργασίας σε κάποιο επαγγελματικό δείπνο, με άτομα που ανήκουν σε μια ίδια συγκεκριμένη κοινωνική ομάδα και θα σας παρασύρουν σε υπερκατανάλωση φαγητού ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Μην λέτε όχι σε τέτοιες εκδηλώσεις , μην υποκύπτεται όμως και στην υπερκατανάλωση φαγητού.
2. Οι καθημερινές δραστηριότητες του σπιτιού : ορισμένες καθημερινές δραστηριότητες που λαμβάνουν χώρα μέσα στο σπίτι μας, είναι πιθανόν να μας παχαίνουν χωρίς να το αντιλαμβανόμαστε : το γλυκό που τρώμε κάθε μέρα μετά τον μεσημεριανό ύπνο, το σνακ που θα φάμε όταν παρακολουθούμε τηλεόραση, όταν διαβάζουμε εφημερίδα ή όταν είμαστε καθισμένοι στον υπολογιστή, το τσιμπολόγημα περιττού φαγητού την ώρα του μαγειρέματος ή το ποτό την ώρα της χαλάρωσης, σίγουρα θα μας επιβαρύνουν σημαντικά. Αναγνωρίστε και περιορίστε τέτοιες συνήθειες. Αν δεν μπορείτε να το καταφέρετε, κάνετε υγιεινότερες επιλογές.
3. Συναισθήματα που παχαίνουν : είναι πολύ πιθανόν η υπερφαγία σας να συμβαίνει όταν νοιώθετε συγκεκριμένα συναισθήματα : η αρνητική διάθεση, το στρες, ο φόβος, η μοναξιά και η πλήξη είναι τα πιο συνήθη από αυτά. Αναγνωρίστε τα συναισθήματα που σας οδηγούν την κατανάλωση τροφής και αποσυνδέστε τα από την λήψη τροφής.
4. Το τσιμπολόγημα συγκεκριμένες ώρες της ημέρας : Μήπως υπάρχουν συγκεκριμένες ώρες της ημέρας που συνηθίζετε να τρώτε ή να πίνετε κάτι στο οποίο δεν δίνετε ιδιαίτερη σημασία; Αν σηκώνεστε το βράδυ για να καταναλώσετε κάτι μόνο και μόνον από συνήθεια, αν τσιμπάτε τροφές πριν την ώρα του μεσημεριανού γιατί δεν έχετε υπομονή να περιμένετε το φαγητό να σερβιριστεί, αν πίνετε ποτά με θερμίδες την ώρα που καπνίζετε, τότε θα πρέπει να μειώσετε σημαντικά τις θερμίδες αυτές χωρίς απαραίτητα να αλλάξετε συνήθειες.
5. Οι λάθος χειρισμοί της τροφής : είναι πιθανόν να κάνετε υπερφαγίες όταν έχετε χειριστεί με αστοχία την διατροφή σας. Οι πολλές ώρες αφαγίας, οι κακές επιλογές τροφών με πολλές και «κενές» θερμίδες, η παράλειψη των γευμάτων, η παρατεταμένη στέρηση ομάδων τροφών είναι δυνατόν να σας οδηγήσουν σε υπερκατανάλωση τροφής με αποτέλεσμα την προσθήκη βάρους. Η διατήρηση, όσο αυτό είναι εφικτό, ενός ισορροπημένου διαιτολογίου, θα σας αποτρέψει από τέτοιου τύπου περιττές θερμίδες.
6. Λαχταριστές τροφές : υπάρχουν τροφές που όταν βρίσκονται μπροστά σας δεν μπορείτε να αντισταθείτε; Για παράδειγμα η σοκολάτα, το παγωτό, αγαπημένα γλυκά, πατατάκια, ξηροί καρποί ή ακόμα και το αλκοόλ; Φροντίστε να μην τα αγοράζετε συχνά για να μην μπαίνετε στον πειρασμό. Αν υποκύψετε στην αγορά τους, σίγουρα δεν θα αρκεστείτε σε μικρή ποσότητα από αυτά!
7. Τα «χαμηλών λιπαρών» Ακούγεται οξύμωρο, όμως τα τρόφιμα «χαμηλών λιπαρών» μπορεί τελικά να παχαίνουν. Οι θερμίδες που γλυτώνει κανείς καταναλώνοντας τέτοια τρόφιμα είναι κατά τι λιγότερες από τα κανονικά, ενώ τα λιπαρά σε αυτά έχουν αντικατασταθεί με υδατάνθρακες χαμηλής απόδοσης, τους οποίους ο οργανισμός χωνεύει εύκολα. Έτσι, πεινά πολύ πιο γρήγορα.
8. Ο πολύς ή λίγος ύπνος Σύμφωνα με τους επιστήμονες, τα άτομα που κάνουν δίαιτα και κοιμούνται πέντε ή λιγότερες ώρες την ημέρα, βάζουν 2 ½ φορές περισσότερο λίπος στην κοιλιά, ενώ όσοι κοιμούνται περισσότερες από οκτώ ώρες την ημέρα, αποθηκεύουν περίπου 2 φορές περισσότερο λίπος στην κοιλιά, συγκριτικά πάντα με όσους κοιμούνται περί τις 6-7 ώρες ημερησίως.
9. Τα extra των εστιατορίων Το γεγονός ότι δεν το πληρώνετε (ή ότι το έχετε έτσι κι αλλιώς πληρωμένο) δεν σημαίνει ότι πρέπει και να το φάτε. Ο λόγος για το ψωμί, τα dips γιαουρτιού με κριτσίνια, το μπισκοτάκι που σερβίρεται μαζί με τον καφέ ή το γλυκό που σας κερνούν στο τέλος στο εστιατόριο. Όλα αυτά τα «κεράσματα» μπορούν να σας φορτώσουν με 150 έως 450 επιπλέον θερμίδες, τις οποίες στην πραγματικότητα δεν παραγγείλατε ποτέ!
10. Τα αναψυκτικά –ακόμα και τα light Εσείς που καταναλώνετε λίτρα αναψυκτικών σε εβδομαδιαία βάση, μάθετε αυτό: Έρευνα που πραγματοποιήθηκε το 2005 βρήκε ότι πίνοντας μόνο ένα με δύο αναψυκτικά την ημέρα, αυξάνει κανείς τις πιθανότητες να γίνει κάποια στιγμή υπέρβαρος ή παχύσαρκος κατά περίπου 33%. Τα αναψυκτικά διαίτης δεν είναι πολύ καλύτερα. Συγκριτικά με άτομα που δεν πίνουν καθόλου αναψυκτικά, όσοι πίνουν light έχουν πέντε φορές περισσότερες πιθανότητες να φαρδύνουν την περιφέρειά τους. Και αυτό γιατί, λένε οι επιστήμονες, οι γλυκαντικές ουσίες που περιέχονται στα light αναψυκτικά «ανοίγουν» την όρεξη, κάνοντας το άτομο να τρώει περισσότερο.
11. Η παράλειψη γευμάτων Δεν είναι λίγα τα άτομα που παραλείπουν γεύματα πιστεύοντας ότι έτσι θα χάσουν βάρος. Το πρόβλημα, ειδικά όταν κανείς παραλείπει το πρωινό, είναι ότι επιβραδύνει έτσι τον μεταβολισμός του με αποτέλεσμα να αυξάνεται η πείνα. Έτσι, το σώμα για να προστατευτεί ενεργοποιεί αυτόματα τον μηχανισμό αποθήκευσης λίπους και αυξάνονται οι πιθανότητες το άτομο να φάει υπερβολικά στο επόμενο γεύμα.
12. Το να τρώει κανείς γρήγορα Αν υπάρχει ένα μεγάλο μειονέκτημα στο σώμα μας, αυτό είναι ότι το στομάχι χρειάζεται περίπου 20 λεπτά για να πει στον εγκέφαλο ότι χόρτασε. Έρευνες λένε, λοιπόν, ότι τα άτομα που τρώνε αργά λαμβάνουν περίπου 66 λιγότερες θερμίδες ανά γεύμα, κι όμως συγκριτικά με τα άτομα που τρώνε γρήγορα νιώθουν ότι έχουν φάει περισσότερο. «Τι είναι 66 θερμίδες;», θα αναρωτηθεί κανείς. Αν τις μειώνετε από κάθε γεύμα, είναι περισσότερα από 9 κιλά σε έναν χρόνο.
13. Οι πολλές ώρες μπροστά στην τηλεόραση Έρευνα του Πανεπιστημίου του Vermont έδειξε ότι υπέρβαρα άτομα που μείωσαν κατά 50% τις ώρες που παρακολουθούσαν τηλεόραση άρχισαν να καίνε κατά μέσο όρο 119 θερμίδες περισσότερες ημερησίως. Αυτό στην πράξη μεταφράζεται σε 5,5 κιλά λιγότερα ετησίως. Για να αυξήσετε την απώλεια θερμίδων, μπορείτε τις -μειωμένες- ώρες που βλέπετε τηλεόραση να κάνετε παράλληλα και ελαφριές δουλειές στο σπίτι. Άλλωστε, αν τα χέρια σας είναι απασχολημένα με κάποια δουλειά, είναι μάλλον απίθανο να τσιμπολογάτε βλέποντας τηλεόραση
14. Το να υπάρχει αφθονία Όταν υπάρχουν πολλά φαγητά σε ένα τραπέζι, αναπόφευκτα κανείς θέλει να δοκιμάσει από όλα. Το ίδιο ισχύει και στην περίπτωση του εστιατορίου με μπουφέ, όπου συχνά επικρατεί η λογική "έχω πληρώσει για να φάω όσο θέλω", το οποίο μεταφράζεται σε "όσο αντέχω".
15. Τα μεγάλα πιάτα Οι ειδικοί το λένε και το ξαναλένε. Φροντίστε στην κουζίνα σας να μην έχετε πολύ μεγάλα πιάτα, όσο κι αν είναι «της μόδας». Τα μεγάλα πιάτα θα σας κάνουν να βάζετε μεγάλες μερίδες. Και να τις τρώτε.
16. Το να μην πίνει κανείς αρκετό νερό Η επαρκής πρόσληψη νερού είναι απαραίτητη για να λειτουργεί σωστά ο οργανισμός και όσο περισσότερο πίνει κανείς, τόσο καλύτερες πιθανότητες έχει να παραμένει λεπτός. Μάλιστα, πίνοντας ένα με δύο ποτήρια νερό πριν από κάθε γεύμα κανείς μπορεί να χάσει έως και 30% περισσότερο βάρος από τα άτομα που δεν πίνουν αρκετό νερό. Επίσης, η επαρκής πρόσληψη νερού αυξάνει τον μεταβολισμό –ειδικά αν αυτό είναι κρύο, όπως ανακάλυψαν πρόσφατα Γερμανοί ερευνητές.
17. Οι μεγάλες μπουκιές Επίσης στο American Journal of Clinical Nutrition άλλη έρευνα λέει ότι τα άτομα που τρώνε με μεγάλες μπουκιές καταναλώνουν 52% περισσότερες θερμίδες «στην καθισιά τους» από τα άτομα που τρώνε μικρές μπουκιές και μασούν αργά. Κόβοντας το φαγητό σε μικρότερα κομμάτια μπορείτε να αυξήσετε το αίσθημα κορεσμού και να απολαύσετε το φαγητό σας περισσότερο. Ο γενικός κανόνας, δηλαδή, είναι ότι όσο μικρότερες μπουκιές τρώτε τόσο πιο λεπτοί παραμένετε.
18. Το φαγητό αργά Ο οργανισμός έχει την ικανότητα να καίει λίπος όταν κοιμόμαστε, αρκεί να μην είναι απασχολημένος προσπαθώντας να επεξεργαστεί το φαγητό που υπάρχει στο στομάχι. Έρευνα του επιστημονικού περιοδικού Obesity παρακολούθησε τις συνήθειες ύπνου και φαγητού 52 ανθρώπων σε διάστημα μίας εβδομάδας και βρήκε ότι όσοι έτρωγαν το κύριο γεύμα τους μετά τις 8 το βράδυ είχαν μεγαλύτερο Δ.Μ.Σ.
19. Η μη χρήση ζυγαριάς Παρακολουθώντας τακτικά το βάρος σας μπορείτε πιο εύκολα να βάζετε στόχους για το πόσα κιλά θέλετε να χάσετε και έτσι έχετε ένα παραπάνω κίνητρο για να μην «κλέβετε» στη δίαιτα που ακολουθείτε. Οι επιστήμονες λένε ότι τα άτομα που ανεβαίνουν στη ζυγαριά, σε καθημερινή βάση, αλλά την ίδια ώρα της ημέρας, π.χ. μόλις ξυπνήσουν το πρωί, χάνουν πιο γρήγορα βάρος από τα άτομα που δεν χρησιμοποιούν ζυγαριά.
20. Οι υπέρβαροι φίλοι Έρευνα που δημοσιεύεται στο επιστημονικό περιοδικό New England Journal of Medicine υποστηρίζει πως όταν ένας φίλος σας οδηγείται στην παχυσαρκία αυξάνονται κατά 57% οι πιθανότητες να τον... ακολουθήσετε. Αντί να τον εγκαταλείψετε, το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να τον «ξεσηκώσετε» και να ξεκινήσετε μαζί διασκεδαστικές δραστηριότητες!

 

1. 

ΒΟΤΑΝΑ ΓΙΑ ΚΥΤΤΑΡΙΤΙΔΑ,ΚΑΨΙΜΟ ΛΙΠΟΥΣ,ΜΕΙΩΣΗ ΠΟΝΤΩΝ ΚΑΙ ΑΥΞΗΣΗ ΤΟΥ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΥ

Ορισμένα βότανα μπορούν να μας βοηθήσουν στην προσπάθειά μας να χάσουμε βάρος και να αδυνατίσουμε, προσφέροντας μια πρόσθετη ώθηση στο ρυθμό του μεταβολισμού, χάρη στα ένζυμα κα στις βιταμίνες που περιέχουν.

τα βότανα από μόνα τους δεν κάνουν θαύματα

1.Πράσινο τσάι
Είναι ένα δημοφιλές συστατικό στα περισσότερα συμπληρώματα καύσης λίπους επειδή ενισχύει το μεταβολισμό. Είναι πλούσιο σε κατεχίνες, μια κατηγορία αντιοξειδωτικών ουσιών που σχετίζονται με αυξημένο μεταβολικό ρυθμό και καύση του λίπους.Για αποτοξίνωση και απώλεια λίπους στην κοιλιά.Το πράσινο τσάι είναι ο βασιλιάς της αποτοξίνωσης. Έρευνα της Αμερικανικής Κοινότητας Διατροφής έδειξε πως τα άτομα που κατανάλωναν πράσινο τσάι έχασαν περισσότερο λίπος από την κοιλιά σε σχέση με όσους έπιναν μόνο νερό. Διεγείρει τις καύσεις και την οξείδωση του λίπους. Μπορείτε να πιείτε έως και 4-5 κούπες την ημέρα.

2.Gymnema Sylvestre
Εάν δεν μπορείτε να πάρετε τα χέρια σας από τα γλυκά, δοκιμάστε το βότανο Gymnema Sylvestre που φύεται στην Ινδία και την Αφρική. Τα μόρια του φυτού είναι παρόμοια με της γλυκόζης και γεμίζουν τους υποδοχείς γεύσης ξεγελώντας τον εγκέφαλο στη σκέψη ότι χόρτασε τον πόθο του για γλυκό.


3.Garcinia Cambogia
Είναι ένα είδος φρούτων που ανήκει στην οικογένεια Clusiaceae. Είναι ένα τροπικό φρούτο που προέρχεται από την Αυστραλία, την Αφρική και την Ασία. Ακριβώς όπως το πράσινο τσάι, το Garcinia Cambogia είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές συστατικό για την απώλεια βάρους. Κόβει την όρεξη, ξυπνάει τον μεταβολισμό και καίει το λίπος. Η Garcinia Cambogia περιέχει κιτρικό οξύ ή ΑΗΑ, μία ένωσει που κάνει τον οργανισμό να κάψει το αποθηκευμένο λίπος.


4.Γανόδερμα
Τα μανιτάρια αυτά βρίσκονται στη φύση και χρησιμοποιούνται για να χτίσουν μυική δύναμη και να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, τα γανόδερμα επαναφέρουν την αντοχή και βοηθούν στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων. Επίσης, λειτουργούν καλά ως ενίσχυση απώλειας βάρους. Αυτό συμβαίνει γιατί το μανιτάρι περιέχει διεγερτικά και δίνει το έναυσμα για το σώμα να δαπανήσει το αποθηκευμένο λίπος.



5.Κανέλα
 Είναι ένα αρωματικό μπαχαρικό που ρυθμίζει το επίπεδο της γλυκόζης στο αίμα. Επίσης κόβει την όρεξη και μειώνει τα ποσοστά κακής χοληστερόλης στο σώμα. Παρά το γεγονός ότι η κανέλα δεν θα κάψει το λίπος και δε θα ενισχύσει το μεταβολικό ρυθμό, βοηθά να ρυθμίσει την καύση του λίπους στο σώμα. Και αυτό είναι το κλειδί για την απώλεια βάρους.



6.Λουίζα
Για κάψιμο λίπους. Ένα από τα πιο γνωστά βότανα που βοηθάει στο κάψιμο του λίπους, αλλά και θεωρείται ως το βότανο εχθρός της κατακράτησης. Η λουίζα βοηθά στην αύξηση του μεταβολισμού και στη ρύθμιση της όρεξης. Δύο φλιτζάνια την ημέρα αρκούν για να νιώσετε την πείνα σας να μειώνεται. Εκτός από την αποτοξίνωση του οργανισμού έχει έντονες καταπραυντικές αλλά και αφροδισιακές ιδιότητες.


7.Χαμομήλι
Για επίπεδη κοιλιά Καταπληκτικό αν νιώθετε την κοιλιά σας πρησμένη. Δύο φλιτζάνια την ημέρα υπόσχονται να σας ξεφουσκώσουν άμεσα!

8.Μαϊντανός
Για μείωση πόντων στην περιφέρεια.Ο μαϊντανός περιέχει υψηλές ποσότητες καλίου και βιταμίνης Α, καθώς και ασβέστιο, σίδηρο, φολικό οξύ, βιταμίνη C, β-καροτένιο, φωσφόρου και ένα από τα σπουδαιότερα φλαβονοειδή, την κερκετίνη. Το ρόφημα του μαϊντανού καταστέλλει τη λιγούρα, βοηθά στη μείωση των πόντων σε περιφέρεια και κοιλιά και καταπολεμά την κυτταρίτιδα. 2 κούπες την εβδομάδα είναι αρκετές.

9.Μάραθος
Για γρήγορη απώλεια βάρους .Ετοιμάστε ένα αφέψημα από σπόρους μάραθου και καταναλώστε το καθημερινά. Μετά από 2 εβδομάδες , σε συνδυασμό με ισορροπημένη διατροφή, θα δείτε τα κιλά στη ζυγαριά να πέφτουν. Ιδανικό για την πέψη των λιπαρών τροφών. 

10.Σημύδα
Για επιτάχυνση του μεταβολισμού. Η σημύδα αποτελεί το απόλυτοδιουρητικό, βακτηριοκτόνο και αντισηπτικό. Ενεργοποιεί τον μεταβολισμό, συμβάλλει στην αποβολή του λίπους και βοηθά στην κατακράτηση των υγρών.

11.Φυτολάκα
Για γρήγορη λιποδιάλυση.H φυτολάκα είναι ένα δέντρο τα φύλλα του οποίου έχουν κυρίως λιποδιαλυτική και εν μέρει διουρητική δράση.  Δοσολογία: Eτοιμάζετε έγχυμα με 1 κουταλάκι φυτολάκα σε 1 φλιτζάνι νερό.Tip: Tη φυτολάκα θα τη βρείτε και σε πόσιμη μορφή, σε φαρμακεία με ομοιοπαθητικά. Διαλύετε 10 σταγόνες φυτολάκα σε ένα φλιτζανάκι νερό και πίνετε μέχρι 3 φλιτζανάκια την ημέρα.

12.Φασκόμηλο
 Για αποτοξίνωση express.Το φασκόμηλο εκτός του ότι συμβάλλει στην απώλεια κιλών, ενεργοποιώντας το μεταβολισμό, είναι γευστικό, αρωματικό και βοηθά στην αποβολή των περιττών υγρών από το σώμα. Βράζετε μία χούφτα φασκόμηλο σε 4 φλιτζάνια νερό. Πίνετε ένα ποτήρι από το ρόφημα πρωί, μεσημέρι και βράδυ, πριν από το φαγητό. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική καθώς και για να αρωματίσετε διάφορους ζωμούς και φαγητά.


13.Ιβίσκος
 Για καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.Ο ιβίσκος συμβάλλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στον καλύτερο μεταβολισμό των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπιδίων. O ιβίσκος ενδείκνυται για όσους ταλαιπωρούνται με δυσκοιλιότητα και έχουν αυξημένα λιπίδια. Έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες, βοηθά στις καρδιαγγειακές παθήσεις, στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης και στη θεραπεία της υψηλής πίεσης στο αίμα.


14.Σπιρουλίνα
 Για μείωση της όρεξης .Η σπιρουλίνα είναι ιδανική για τις περιπτώσεις των ανθρώπων που καταφεύγουν στο φαγητό όταν δεν έχουν διάθεση. Είναι εξαιρετικά θρεπτική και εάν ληφθεί πριν το γεύμα βοηθάει να μειωθεί η όρεξη, έτσι ώστε να τρώμε λιγότερο κατά τη διάρκεια των γευμάτων και να νιώθουμε λιγότερη πείνα μεταξύ αυτών. Διατηρεί σε χαμηλά επίπεδα την όρεξη αφού περιέχει ολοκληρωμένη πρωτεΐνη, μαζί με όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και πολυσακχαρίτες που αυξάνουν ελάχιστα τα επίπεδα γλυκόζης του αίματος. Τελικά, αφού τονώνει το μεταβολισμό, βοηθά στην καύση του λίπους.

15.Σημύδα
Για την κυτταρίτιδα.Τα φύλλα της σημύδας έχουν διουρητική δράση, βοηθούν στην καύση του λίπους και στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας.


16.Πικραλίδα
 Για αποτοξίνωση Οι πικραλίδες αποτοξινώνουν τον οργανισμό και επιβραδύνουν την πέψη, δημιουργώντας το αίσθημα της πληρότητας. Βοηθούν επίσης στο να μεταβολίζονται σωστά τα λίπη και τα σάκχαρα του οργανισμού. Επίσης, κατατάσσονται σε υψηλές θέσεις ανάμεσα στα λαχανικά, όσον αφορά στην θρεπτική τους αξία.

17.Tαραξάκο
 Για να περιορίσετε την όρεξη Tο ταραξάκο βοηθά στο μεταβολισμό των σακχάρων και των λιπών - γι’ αυτό και θα μπορούσε να βοηθήσει έναν υπέρβαρο με αυξημένη χοληστερίνη. Eπιπλέον, ρυθμίζει την όρεξη, συμβάλλει στην εύρυθμη λειτουργία του ήπατος και έχει καταπραϋντική δράση.

 

 

 

 

 

 

ΚΟΛΛΗΣΕ Η ΖΥΓΑΡΙΑ;ΜΑΘΕ ΤΩΡΑ ΓΙΑΤΙ

Ξαφνικά κόλλησε η ζυγαριά σου; Πάνω που ήσουν τόσο ικανοποιημένη με το αποτέλεσμα, ξαφνικά λες και κάποιος πάτησε ένα κουμπί και τα κιλά δε λένε να φύγουν πια. Όσο κι αν σου ακούγεται οξύμωρο, σου αξίζουν συγχαρητήρια. Το ότι κόλλησε η ζυγαριά σημαίνει ότι έχεις ‘κολλήσει’ στη διαδικασία απώλειας βάρους για αρκετό καιρό, ώστε το σώμα σου να κάνει τις απαραίτητες τροποποιήσεις για να διατηρήσει το νέο του βάρος.

 

ΓΙΑΤΙ ΣΥΜΒΑΝΕΙ ΑΥΤΟ;

1.Η ηλικίαΚαθώς μεγαλώνουμε, ο μεταβολισμός μας μειώνεται, κυρίως λόγω της έλλειψης άσκησης, συχνά σε συνδυασμό και με κακή διατροφή. Ένας άνθρωπος, όμως, μέσης ηλικίας παίρνει ευκολότερα βάρος σε σχέση με έναν νεότερό του, ακόμα και αν κάνει σωστή διατροφή και γυμνάζεται συστηματικά. Σύμφωνα με τους ειδικούς, μετά την ηλικία των 30 ετών, ο μεταβολισμός μας μειώνεται κατά 10% κάθε δεκαετία. Ουσιαστικά, μειώνεται η αυξητική ορμόνη, η οποία διεγείρει τον μεταβολισμό, ενώ αυξάνεται η κορτιζόλη, που τον καταστέλλει. Ταυτόχρονα, η δράση των κατεχολαμινών, που διεγείρουν τις καύσεις, περιορίζεται. Η διαδικασία αυτή του οργανισμού αφορά γυναίκες και άνδρες. Στους άνδρες, στην αύξηση του βάρους συμβάλλει η μείωση της τεστοστερόνης, που παρατηρείται με τη γήρανση, ενώ οι γυναίκες κινδυνεύουν περισσότερο να «βάλουν» κιλά κατά την περίοδο της εμμηνόπαυσης, επειδή ο μεταβολισμός τους επιβραδύνεται σημαντικά.

2.Η κατακράτηση υγρώνΗ κατακράτηση υγρών, που κρατάει «κολλημένο» τον δείκτη της ζυγαριάς, συχνά οφείλεται στην υπερβολική κατανάλωση νατρίου και αλκοόλ. Γι’ αυτό, οι διαιτολόγοι συστήνουν κατά τη διάρκεια της δίαιτας να χρησιμοποιούμε ελάχιστο αλάτι στο μαγείρεμα και να αποφεύγουμε τις πηγές νατρίου, όπως είναι οι κονσέρβες και τα παστά τρόφιμα. Επίσης, καλό είναι να μην καταναλώνουμε πάνω από 1-2 μονάδες αλκοόλ την εβδομάδα και να προτιμάμε το κρασί.
Tip: Για να καταπολεμήσουμε την κατακράτηση υγρών, που οφείλεται στην αυξημένη πρόσληψη νατρίου, είναι σημαντικό να εντάξουμε στην καθημερινότητά μας τροφές πλούσιες σε κάλιο, το οποίο βοηθάει στην απομάκρυνση του νατρίου, που προκαλεί κατακρατήσεις. Στόχος είναι ουσιαστικά να εξασφαλίσουμε στον οργανισμό μας μια καλή ισορροπία μεταξύ νατρίου και καλίου. Τροφές πλούσιες σε κάλιο είναι κυρίως τα λαχανικά και τα φρούτα, όπως η πατάτα, η μπανάνα, το πορτοκάλι, το πεπόνι, το καρπούζι, τα σύκα, τα δαμάσκηνα και η ντομάτα, αλλά και το ρύζι και τα όσπρια.

3.Το έντερο Διαταραχές στην κινητικότητα του εντέρου, όπως συμβαίνει για παράδειγμα στο σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου, αλλά και στην περίπτωση έντονης δυσκοιλιότητας, μπορούν να επηρεάσουν το βάρος μας. Ωστόσο, μόλις περάσει η φάση έξαρσης και αντιμετωπιστούν τα ενοχλητικά συμπτώματα, θα φανεί και πάλι το πραγματικό μας βάρος.
Tip: Η κατανάλωση φυτικών ινών δεν βοηθά μόνο στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, αλλά παράλληλα αυξάνει τον μεταβολισμό, αφού ο οργανισμός καταναλώνει πολλή ενέργεια προκειμένου να ολοκληρώσει την πέψη των τροφών που περιέχουν φυτικές ίνες. Tροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες είναι τα όσπρια (π.χ. οι φακές, τα ρεβίθια, τα φασόλια και τα κουκιά), τα δημητριακά ολικής άλεσης (π.χ. η βρώμη και το πίτουρο), οι φύτρες (π.χ. οι φύτρες φακής) και τα λαχανικά (π.χ. οι αγκινάρες, το μπρόκολο, τα χόρτα, οι μελιτζάνες, οι μπάμιες και το λάχανο). Σύμφωνα με τους διαιτολόγους, καλό είναι να καταναλώνουμε καθημερινά γύρω στα 25 γρ. φυτικών ινών.

4.Η γυμναστική
Η έναρξη συστηματικής άσκησης μπορεί να οδηγήσει σε μικρή αύξηση του βάρους, η οποία όμως οφείλεται σε αύξηση του μυϊκού μας όγκου και συνεπώς δεν θα πρέπει να μας ανησυχεί.
Tip: Το μυστικό στην άσκηση είναι η διάρκεια και όχι η ένταση. Αντί, λοιπόν, να ξεθεωνόμαστε στη γυμναστική, πρέπει απλώς να την εντάξουμε στην καθημερινότητά μας. H αερoβική άσκηση μέτριας έντασης, 3 φορές την εβδομάδα, είναι αποτελεσματική προκειμένου να μπει ο οργανισμός στη διαδικασία να κάψει λίπος. Ωστόσο, για να βελτιωθεί ακόμα περισσότερο ο μεταβολισμός μας, χρειάζεται να τη συνδυάζουμε με λίγα κάθε φορά λεπτά ασκήσεων μυϊκής ενδυνάμωσης για κάθε μυϊκή ομάδα του σώματος και όχι μόνο για τα σημεία που θεωρούμε ότι έχουμε πρόβλημα.

5.Ο θυρεοειδής Η υπολειτουργία του θυρεοειδούς αδένα προκαλεί μείωση του βασικού μεταβολισμού, με αποτέλεσμα να έχουμε κατακράτηση υγρών και να παίρνουμε βάρος ακόμα και αν δεν έχει αλλάξει τίποτα στον τρόπο διατροφής μας. Άλλωστε, μία από τις βασικότερες ενδείξεις ύπαρξης υποθυρεοειδισμού είναι η πρόσληψη κιλών ή η αδυναμία απώλειας βάρους. Στην περίπτωση που διαγνωστεί η συγκεκριμένη διαταραχή, απαιτείται ρύθμιση της λειτουργίας του αδένα, συνήθως με φαρμακευτική αγωγή. Όταν ο οργανισμός επανέλθει στους φυσιολογικούς του ρυθμούς, επανέρχεται και το βάρος μας.
Tip: Η εξέταση θυρεοειδούς περιλαμβάνει εξετάσεις αίματος για τον έλεγχο των ορμονών του (Τ3, Τ4, TSH, αντιθυρεοει-δικά αντισώματα). Ο ενδοκρινολόγος μπορεί να ζητήσει και υπερηχογράφημα, που βοηθά στον ανατομικό έλεγχο του αδένα και συμπληρώνει τον αιματολογικό έλεγχο.


6.Ο λίγος ύπνοςΗ έλλειψη ύπνου επηρεάζει τα επίπεδα της λεπτίνης και της γκρελίνης, των ορμονών δηλαδή που σχετίζονται με την όρεξη. Έτσι, όταν μας λείπει ύπνος, ο οργανισμός δίνει σήμα στον εγκέφαλο να παράγει περισσότερη γκρελίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για την πείνα, ενώ παράλληλα εκκρίνεται λιγότερη λεπτίνη, η οποία μας ειδοποιεί ότι είμαστε χορτάτοι.
Tip: Οι ώρες ύπνου που χρειάζεται ο καθένας για να ξεκουραστεί είναι θέμα ιδιοσυγκρασίας. Ωστόσο, σύμφωνα με τους ειδικούς, 7-8 ώρες ύπνου καθημερινά είναι απαραίτητες.


7.Τα φάρμακα Η αύξηση βάρους μπορεί να αποτελεί μία από τις συνηθισμένες ανεπιθύμητες ενέργειες φαρμάκων που χορηγούνται για κοινές παθήσεις, όπως ο διαβήτης, η υπέρταση και η κατάθλιψη. Συγκεκριμένα, έχουν ενοχοποιηθεί οι β-αναστολείς, τα κορτικοστεροειδή, η ινσουλίνη, καθώς και ορισμένα αντικαταθλιπτικά, αντιψυχωτικά και αντιεπιληπτικά φάρμακα.

8.Το χρόνιο στρες Στην περίπτωση χρόνιου στρες, ο οργανισμός μας παράγει υψηλά επίπεδα ορμονών του στρες, όπως η κορτιζόλη, ελαττώνοντας παράλληλα και τον ρυθμό του μεταβολισμού. Η υπερπαραγωγή της κορτιζόλης συμβάλλει στην αποθήκευση των περιττών κιλών στην περιοχή
της κοιλιάς, δημιουργώντας σπλαχνικό λίπος, το πιο επιβαρυντικό είδος λίπους για την υγεία μας.
Tip: Όταν το στρες είναι έντονο και παρατεταμένο, μπορεί να μας φανεί χρήσιμη η βοήθεια της ψυχοθεραπείας, ώστε να μάθουμε να χαλαρώνουμε και να αλλάξουμε τον αυτόματο τρόπο σκέψης και προσέγγισης των καταστάσεων.

9.Αύξησες τις μερίδες που σερβίρεις
Μάλλον μετρούσες το φαγητό στην αρχή της δίαιτας, αλλά μήπως έχεις γίνει λιγότερο προσεχτική στις ποσότητες που σερβίρεσαι; Είναι εύκολο να κάνεις μικρές τροποποιήσεις (προς τα πάνω) αυξάνοντας την ποσότητα τροφής που ρίχνεις στο μπολ ή σερβίρεις στο πιάτο, με αποτέλεσμα να συσσωρεύονται κατά τη διάρκεια της μέρας.
Τip: Ξεκίνησε πάλι να μετράς τις ποσότητες φαγητού, όπως έκανες στην αρχή της δίαιτας, χρησιμοποιώντας μια ψηφιακή ζυγαριά για ακριβή ανάγνωση. Μπορεί να εκπλαγείς με το πόσο είχαν αυξηθεί οι μερίδες!

10.Δεν υπολογίζεις σωστά τις θερμίδες;
 Το πιο πιθανό είναι να υπολογίζεις την καθημερινή πρόσληψη θερμίδων και θρεπτικών στοιχείων με τη βοήθεια κάποιου θερμιδομετρητή σε μορφή ατζέντας ή online εφαρμογής. Ωστόσο, περιλαμβάνεις οτιδήποτε τρως ή κάνεις τους υπολογισμούς σου σε «γενικές γραμμές»; Αν έχεις αρχίσεις να μετράς τις θερμίδες με το μάτι, μάλλον ξεχνάς που και που να υπολογίσεις κάποια τροφή ή μετράς λάθος τις μερίδες.Tip:Πάρε τον θερμιδομετρητή μαζί σου όπου κι αν πας και βάλε μια υπενθύμιση στο κινητό σου για να θυμηθείς να καταγράφεις τα πάντα.
Tip: Πάρε τον θερμιδομετρητή μαζί σου όπου κι αν πας και βάλε μια υπενθύμιση στο κινητό σου για να θυμηθείς να καταγράφεις τα πάντα.


11.Το σύνολο θερμίδων που προσλαμβάνεις
 Αν μέχρι τώρα έχεις χάσει βάρος επιτυχώς, πιθανόν ο αριθμός θερμίδων που χρειάζεσαι καθημερινά να έχει μειωθεί από τότε που ξεκίνησες το πρόγραμμα διατροφής. Τώρα, λοιπόν, που το σώμα σου είναι πιο ελαφρύ έχει ανάγκη από λιγότερες θερμίδες για να επιτελέσει τις φυσιολογικές, καθημερινές του δραστηριότητες.
Tip:  Επανεξέτασε τον αριθμό θερμίδων που χρειάζεσαι για να χάσεις βάρος. Χρησιμοποίησε έναν online μετρητή ή οποιαδήποτε άλλη μέθοδο προτιμάς για να βρεις το νούμερο που θα σε βοηθήσει να ξεπεράσεις την φάση της στασιμότητας

12.Δεν είσαι δραστήρια κατά τη διάρκεια της μέρας
Μήπως αναπληρώνεις τον χρόνο που περνάς στο γυμναστήριο με το να κάθεσαι πίσω από ένα γραφείο ή να ξαπλώνεις στον καναπέ; Μην ξεχνάς ότι η καθημερινή σου δραστηριότητα εκτός γυμναστικής παίζει έναν σημαντικό ρόλο στο σύνολο των θερμίδων που καις κάθε μέρα. Για παράδειγμα, αν κάθεσαι το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας τότε δεν εκμεταλλεύεσαι έναν βασικό παράγοντα καύσης θερμίδων.
Tip: Ενίσχυσε το ενεργειακό κόστος των καθημερινών σωματικών δραστηριοτήτων σου (NEAT) αυξάνοντας την κινητικότητα στα καθημερινά σου καθήκοντα. Για παράδειγμα, κάνε όρθια διαλείμματα από τον υπολογιστή, ανέβα τις σκάλες αντί να πάρεις το ασανσέρ και κάνε εύκολες δουλειές σπιτιού ενώ βλέπεις τηλεόραση. Θυμήσου ότι οι μικρές αλλαγές έχουν ένα μεγάλο αποτέλεσμα, ειδικά αν είσαι στάσιμη στην απώλεια βάρους.

13.Το σώμα σου συνήθισε το πρόγραμμα της γυμναστικής σου
Ένας τρόπος για να βελτιώσεις τη φόρμα σου είναι να ξεκινήσεις ένα νέο πρόγραμμα γυμναστικής και να μείνεις πιστή σε αυτό. Τέλεια! Με αυτόν τον τρόπο, όμως, το σώμα σου δεν αναγκάζεται να δουλέψει αρκετά σκληρά – ή να κάψει αρκετές θερμίδες – για να επιτελέσει την ίδια δουλειά. Δεν χρειάζεται απαραίτητα να αυξήσεις την σωματική δραστηριότητα που κάνεις καθημερινά, αλλά να κάνεις κάποιες αλλαγές.
Tip: Αν είσαι αρκετά υγιής για να κάνεις μια έντονη δραστηριότητα τώρα είναι μια καλή στιγμή για να προσθέσεις στο εβδομαδιαίο σου πρόγραμμα γυμναστικής τη διαλειμματική αερόβια άσκηση υψηλής έντασης (ΗΙΙΤ), ή αλλιώς για να ξεκινήσεις ένα πρόγραμμα κυκλικής προπόνησης  (circuit training) που χτίζει μυς και καίει θερμίδες με την αεροβική άσκηση σε μικρότερο χρονικό διάστημα. Αν έχεις χρόνο, πρόσθεσε μια δεύτερη σωματική δραστηριότητα μέσα στη μέρα, πχ. ένα πρωινό περπάτημα ή μια απογευματινή βόλτα με το ποδήλατο, ώστε να κάψεις περισσότερες θερμίδες.


14.Δεν πρέπει να χάσεις άλλο βάρος
 Μπορεί να έχεις απογοητευτεί που μένεις στάσιμη στη διαδικασία απώλειας βάρους, αλλά αυτή είναι μια καλή ευκαιρία για να επαναπροσδιορίσεις τον στόχο σου. Δεν αποκλείεται το τωρινό σου βάρος να είναι υγιές. Πώς σου φαίνεται το σώμα σου; Αν έμενες έτσι θα ήσουν ικανοποιημένη στη φάση της συντήρησης;
Tip: Αν αποφασίσεις ότι θέλεις να αδυνατίσεις κι άλλο πρέπει να θέσεις νέους βραχυπρόθεσμους στόχους για να συνεχίσεις να ‘επενδύεις’ στο πρόγραμμα που ακολουθείς. Αξιολόγησε τις επιτυχίες σου και αναρωτήσου αν μπορείς να ανεβάσεις τον πήχη έτσι ώστε να κατακτήσεις νέους στόχους.



15.Ατόνησε το κίνητρό σου;Έχεις τα ίδια κίνητρα που είχες όταν πρωτοξεκίνησες; Μάλλον όχι, αλλά μην ανησυχείς. Κάθε άνθρωπος που κάνει δίαιτα περνάει μια φάση που μοιάζει με ‘μήνα του μέλιτος’ κι αυτό που ακολουθεί συνήθως είναι η στασιμότητα (όταν συνειδητοποιεί την πραγματικότητα και αρχίζει να βαριέται να κάνει υγιεινές επιλογές όλη μέρα). Γι’ αυτό ο νέος βραχυπρόθεσμός στόχος σου θα σε βοηθήσει να επενδύσεις και πάλι στο πλάνο σου χρησιμοποιώντας ίσως καινούριες τεχνικές κινητοποίησης.
Tip: Πάρε χρόνο για να αναγνωρίσεις και να αισθανθείς περήφανη για την πρόοδο που έκανες μέχρι στιγμής. Δώσε στον εαυτό σου τα εύσημα ακόμα κι αν βρίσκεσαι σε περίοδο στασιμότητας! Και μη διστάσεις να θέσεις νέα ορόσημα για να επιβραβεύσεις τον εαυτό σου και να τηρήσεις το πρόγραμμα σωστά.


16.Σταμάτησες να καταναλώνεις αρκετές πρωτεΐνες
Έχει αποδειχτεί ότι οι πρωτεΐνες εξομαλύνουν μερικές από τις μεταβολικές τροποποιήσεις που πραγματοποιούνται στον οργανισμό σου όταν χάνεις βάρος. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η πρωτεΐνη βοηθάει στη διατήρηση της υπάρχουσας μυϊκής μάζας και στο χτίσιμο καινούριας.
Tip: Αξιολόγησε τη θρεπτική ισορροπία του διαιτολογίου σου και φρόντισε να παίρνεις αρκετές πρωτεΐνες για να χτίσεις όσους μυς χρειάζεσαι για να διατηρήσεις έναν υγιή μεταβολισμό.

 

ΔΙΑΙΤΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ : ΑΛΗΘΕΙΕΣ ΚΑΙ ΜΥΘΟΙ

Δεν υπάρχει καπνός χωρίς φωτιά, λέει ο λαός. Άραγε, μπορεί αυτό να ισχύει και στο ζήτημα της διατροφής; Έχει, δηλαδή, κάθε θεωρία που έχει ακουστεί έστω ψήγματα αλήθειας ή μήπως όχι;


1.Οι υδατάνθρακες παχαίνουν.

Μύθος. Αυτό που οδηγεί σε αύξηση του βάρους δεν είναι ποτέ ένα συγκεκριμένο συστατικό της τροφής. Δεν παχαίνουν λοιπόν οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες ή το λίπος αλλά ούτε και μας αδυνατίζουν. Σημασία για να πετύχει κανείς απώλεια βάρους έχει η ποσότητα της τροφής που καταναλώνει, οι θερμίδες που φέρει το κάθε γεύμα αλλά και το πόσες θερμίδες "καίει" με τη σωματική του δραστηριότητα.
 

2.Το ψωμί έχει υδατάνθρακα ενώ το μπρόκολο δεν έχει.

Μύθος. Όλα τα λαχανικά περιέχουν υδατάνθρακες όπως και τα δημητριακά απλά σε μικρότερη ποσότητα. Συνεπώς όταν κάποιος δεν καταναλώνει ψωμί, ρύζι ή πατάτες αλλά καταναλώνει σαλάτες δεν σημαίνει ότι απέχει από την κατανάλωση υδατανθράκων αλλά ότι την περιορίζει σημαντικά.


3.Οι υδατάνθρακες βελτιώνουν τη διάθεση.

Αλήθεια. Η κατανάλωση υδατανθράκων θεωρείται ότι ηρεμεί τον εγκέφαλο και βελτιώνει τη διάθεση. Πραγματικά, η πρόσληψη υδατανθράκων ενεργοποιεί την παραγωγή σεροτονίνης. Η σεροτονίνη είναι μία χημική ουσία η έκκριση της οποίας φέρνει ηρεμία, βελτιώνει τη διάθεση, μειώνει τα επίπεδα όρεξης μειώνει τον φόβο και το άγχος. Άλλωστε η γλυκόζη, που μπαίνει στον οργανισμό με τη μορφή υδατάνθρακα είναι το καύσιμο που προτιμά ο εγκέφαλος ως πηγή ενέργειας. Είναι σα να λέμε... το αγαπημένο φαγητό του εγκεφάλου. Φυσικό είναι λοιπόν ο εγκέφαλος που προτιμά τη γλυκόζη και να είναι ευχαριστημένος όταν την έχει σε επάρκεια.



4.Οι υδατάνθρακες ενός γλυκού είναι διαφορετικοί από αυτούς ενός φρούτου.

Αλήθεια. Το φρούτο περιέχει εκτός από σάκχαρα (απλούς υδατάνθρακες) και σύνθετους υδατάνθρακες ενώ το γλυκό μόνο απλά σάκχαρα. Με απλά λόγια, αυτό σημαίνει ότι όταν καταναλώνουμε φρούτο η ενέργεια απορροφάται πιο αργά και πιο ομαλά από ότι όταν καταναλώνουμε γλυκό. Επιπλέον το φρούτο περιέχει και φυτικές ίνες, μία μορφή υδατάνθρακα που βοηθά στην καλή λειτουργία του εντέρου και βελτιώνει τη συνολική υγεία του οργανισμού με πολλές διαφορετικές δράσεις.



5.Τα γλυκά παχαίνουν γιατί έχουν υδατάνθρακες.

Μύθος. Η κατανάλωση γλυκών αυξάνει το σωματικό βάρος όχι γιατί τα γλυκά περιέχουν μεγάλες ποσότητες υδατανθράκων αλλά γιατί ταυτόχρονα πολλά από αυτά (τα πιο θερμιδογόνα) περιέχουν υπερβολικές ποσότητες λίπους που αυξάνουν κατά πολύ το θερμιδικό τους περιεχόμενο.

6.Τρώγοντας τροφές με 0% λιπαρά σημαίνει γρήγορη απώλεια βάρους.

Μύθος,Κατά πρώτον 0% λιπαρά δε σημαίνει και μηδενικές θερμίδες. Τα περισσότερα light προϊόντα διατροφής με 0% λιπαρά, έχουν θερμίδες, καθώς περιέχουν πρωτεΐνες ή υδατάνθρακες που επίσης αποδίδουν θερμίδες.Μάλιστα σε πρόσφατη έρευνα παρατηρήθηκε ότι πολλά light προϊόντα με 0% λιπαρά, έχουν σημαντικά αυξημένη προσθήκη ζάχαρης για τη βελτίωση της γεύσης.Παράλληλα τα λιπαρά αποτελούν απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για τον οργανισμό και η σημαντική μείωση της πρόσληψης λίπους μπορεί να οδηγήσει σε πολλά προβλήματα υγείας όπως για παράδειγμα την έλλειψη λιποδιαλυτών βιταμινών (Α, D, E και Κ).

7. Τα αυγά κάνουν κακό

Μύθος. Πράγματι, τα αυγά περιέχουν χοληστερίνη (περίπου 200 mg το ένα) και είναι επιβεβαιωμένο ότι η αυξημένη χοληστερίνη μπορεί να επιβαρύνει την υγεία μας. Παρ’ όλα αυτά,  σύμφωνα με έρευνες, οι υγιείς άνθρωποι μπορούμε να καταναλώνουμε αυγά (οι συστάσεις επιτρέπουν τέσσερα την εβδομάδα ή και περισσότερα ανάλογα με την ομάδα πληθυσμού στην οποία αναφέρονται) και μάλιστα μας κάνουν καλό (παρέχουν πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και είναι μία πολύ καλή πηγή σεληνίου, ιωδίου και βιταμινών Β2, Β12 και D). Τι γίνεται με τη χοληστερίνη; Τη χρησιμοποιεί το σώμα μας για διάφορες διαδικασίες και στη συνέχεια παράγει λιγότερη ποσότητα το ίδιο. Όσον αφορά όσους έχουν υψηλή χοληστερίνη ή κάποιο άλλο μεταβολικό πρόβλημα (π.χ. διαβήτη), αυτοί θα πρέπει να αρκούνται στα 2 αυγά την εβδομάδα.

8.Είμαι παχύσαρκος γιατί όλα τα μέλη της οικογένειάς μου είναι παχύσαρκα.

Μύθος.Το σωματικό λίπος δεν κληρονομείται. Πιθανόν να κληρονομείται η τάση για αύξηση του σωματικού λίπους. Πολλοί παχύσαρκοι γονείς έχουν παχύσαρκα παιδιά απλά και μόνο γιατί και τα παιδιά ακολουθούν το παράδειγμα των γονέων και τρώνε πολύ ή οι ίδιοι οι γονείς "υπερταΐζουν" τα παιδιά τους.Συνήθως κληρονομούνται οι κακές διατροφικές συνήθειες και η έλλειψη φυσικής δραστηριότητας, παράγοντες που αναπόφευκτα οδηγούν σε αύξηση του σωματικού βάρους.Ακόμα και αν "όλο το σόι" είναι παχύσαρκοι, αν ένα παιδί αθλείται και τρώει συνετά δεν πρόκειται να γίνει παχύσαρκο, κάτι που μειώνει σημαντικά και την πιθανότητα να γίνει παχύσαρκο στην ενήλικη ζωή. Το μεγαλύτερο ποσοστό παχύσαρκων παιδιών δυστυχώς καταλήγουν και παχύσαρκοι ενήλικες.

9.Νιώθουμε λαχτάρα για ορισμένα φαγητά επειδή μας λείπουν τα συστατικά τους

Μύθος. Αυτό δεν ισχύει, λαχταράμε συγκεκριμένα τρόφιμα κυρίως για ψυχολογικούς-συναισθηματικούς λόγους (συνήθως όταν ακολουθούμε μία διατροφή που μας περιορίζει ή που τη βρίσκουμε βαρετή). Υπάρχει μόνο ένα στοιχείο στον οργανισμό μας, ο σίδηρος, του οποίου η έλλειψη μας προκαλεί λιγούρες, αλλά παραδόξως δεν λαχταράμε ούτε μοσχαρίσιο κρέας ούτε συκώτι, που θα μας βοηθούσαν να γεμίσουμε τις αποθήκες του σιδήρου στον οργανισμό μας. Σε μια τέτοια περίπτωση έλλειψης, καταναλώνουμε παγάκια ή τα ακόμα πιο περίεργα λάσπη ή/και τσιμέντο. Γιατί; Οι επιστήμονες δεν ξέρουν ακριβώς, αλλά εικάζουν ότι η έλλειψη σιδήρου επηρεάζει τους μηχανισμούς της όρεξης στον οργανισμό.


10.Οι θερμίδες που τρώμε αργά το βράδυ μας παχαίνουν περισσότερο

Μύθος. Οι θερμίδες είναι θερμίδες και δεν παίζει ρόλο για το αν θα παχύνουμε το πότε τις παίρνουμε, αλλά ο συνολικός αριθμός που λαμβάνουμε σε καθημερινή βάση.


11.Με τη γυμναστική "σφίγγει" το λίπος και δυσχεραίνεται η απώλεια βάρους.

Μύθος.Ο συνδυασμός σωματικής δραστηριότητας και σωστής διατροφής είναι ιδανικός και αποτελεί τον καλύτερο τρόπο απώλειας βάρους. Η γυμναστική δε "σφίγγει" το λίπος, αλλά βοηθάει στην ανάπτυξη μυϊκής μάζας και παράλληλα στην ελαχιστοποίηση της απώλειας αυτής, κατά την περίοδο της δίαιτας.  Η ζυγαριά μπορεί να μη δείξει το θεαματικό αποτέλεσμα που θα έδειχνε μόνο με τη δίαιτα, αλλά όσα κιλά χάσετε θα είναι κατά το μεγαλύτερο ποσοστό λίπος. Επιπλέον η διατήρηση ή και ενίσχυση της μυϊκής μάζας καθιστά ακόμα δυσκολότερη την επαναπρόσληψη των χαμένων κιλών.


12.Χρειάζεται να κάνουμε αποτοξίνωση πού και πού

Μύθος. Το σώμα μας έχει τους δικούς του μηχανισμούς για να αποτοξινώνεται και είναι το συκώτι, η σπλήνα και τα νεφρά. Δεν υπάρχει καμία ένδειξη ότι αν πίνουμε μόνο χυμούς ή τρώμε  μόνο σούπες για κάποιες ημέρες τα βοηθάμε να κάνουν καλύτερα τη δουλειά τους.


13.Μία πολύ αυστηρή δίαιτα μπορεί να επιφέρει απέλεια βάρους μέχρι 3 κιλά, σε μία εβδομάδα.

Μύθος.Είναι φυσιολογικά αδύνατο να υπάρξει απώλεια τριών κιλών λίπους μέσα σε μία εβδομάδα, κάτι που σημαίνει ότι ακόμη και αν κάποιος καταφέρει να χάσει 3 κιλά σε μία εβδομάδα, η απώλεια αυτή θα είναι νερό και το χειρότερο, μυϊκή και οστική μάζα. Μόνο το ένα κιλό μπορεί να είναι λίπος.
Η απώλεια μυϊκής μάζας μάλλον δημιουργεί προβλήματα καθώς η μυϊκή μάζα είναι ο ιστός του σώματος που ουσιαστικά "καίει" πολλές θερμίδες. Μειώνοντας λοιπόν το ποσοστό μυϊκής μάζας στον οργανισμό, μειώνεται και ο βασικός μεταβολισμός, κάτι που σημαίνει ότι τρώγοντας την ίδια ποσότητα φαγητού, το σωματικό βάρος αυξάνεται. Επιπλέον απώλεια μετάλλων από τα οστά, αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης οστεοπόρωσης αργότερα στη ζωή.


14.Παχαίνω εξαιτίας της γλουτένης

Μύθος. Αν υποθέσουμε ότι το σώμα μας δεν μπορούσε να μεταβολίσει κάτι, όπως η γλουτένη στην προκειμένη περίπτωση, τότε θα αδυνατίζαμε, δεν θα παχαίναμε, αφού δεν θα παίρναμε τις θερμίδες. Σε κάθε περίπτωση, η δυσανεξία ή η αλλεργία στα τρόφιμα δεν μας παχαίνει, απλώς μας ενοχλεί. Γιατί αδυνατίζουμε άμα τα κόψουμε; Αν αποκλείσουμε μία ομάδα τροφίμων, αμέσως μειώνονται οι επιλογές μας και σίγουρα καταναλώνουμε τελικά λιγότερες θερμίδες. Η γλουτένη ενοχλεί όσους υποφέρουν από κοιλιοκάκη (ένα αυτοάνοσο νόσημα) ή από δυσανεξία στη γλουτένη (τα συμπτώματα είναι αδικαιολόγητη κούραση και έντονο πρήξιμο μετά την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν γλουτένη) και χρειάζεται να διαγνωστεί από κάποιον ειδικό.

15. Ο καφές δεν μας κάνει καλό

Μύθος.Όταν ο καφές καταναλώνεται με μέτρο (2 με 3 κούπες ημερησίως), αποτελεί υγιεινό κομμάτι μιας καλής διατροφής, και μας προσφέρει αρκετά αντιοξειδωτικά. Για την ακρίβεια, πιστεύεται ότι ο καφές μπορεί να μας προστατέψει από τον διαβήτη τύπου 2, από την νόσο Πάρκινσον, ακόμα και από μερικά είδη καρκίνου. Προσέξτε, όμως, τις θερμίδες που προσθέτετε στον καφέ σας – ζάχαρη, κρέμα ή σιρόπια.

16.Όσο λιγότερα λιπαρά, τόσο καλύτερα

Μύθος.Το σώμα μας απαιτεί τρία συστατικά για να λειτουργεί σωστά: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λιπαρά. Δεν υπάρχει κανένας λόγος να αποφεύγουμε τα καλά για τον οργανισμό μας λιπαρά, όπως αυτά που βρίσκουμε στα ψάρια, το ελαιόλαδο και τους ξηρούς καρπούς. Αυτά που πρέπει να αποφεύγουμε είναι τα κορεσμένα και τα τρανς λιπαρά, όπως αυτά που περιέχει το βούτυρο, το κόκκινο κρέας και τα περισσότερα επεξεργασμένα φαγητά.

17.Περισσότερο νερό, περισσότερο χαμένο βάρος

Μύθος.Το νερό είναι αναγκαίο για το σώμα μας, ναι. Αλλά δεν βοηθά και τόσο στη δίαιτα. Αν μπορούμε να αντικαταστήσουμε την επιθυμία μας για άλλα ποτά με πολλές θερμίδες με νερό, αυτό είναι καλό. Αλλά το να πίνουμε περισσότερο νερό χωρίς να κάνουμε άλλες ουσιαστικές αλλαγές στη διατροφή μας, δεν πρόκειται να μας βοηθήσει.


18.Πρέπει να κόψουμε όλα τα επεξεργασμένα δημητριακά

Μύθος και Αλήθεια.Σίγουρα, τα προϊόντα ολικής άλεσης είναι πολύ υγιεινά, και γεμάτα με φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα που χρειαζόμαστε. Αυτό δεν σημαίνει πως τα επεξεργασμένα δημητριακά, όπως το λευκό ψωμί, δεν χωρούν στη διατροφή μας. Κάποιες φορές, για παράδειγμα όταν έχουμε περάσει κάποια στομαχική διαταραχή, μπορεί να είναι και αναγκαία.

19.Οι αθλητές χρειάζονται πολλή πρωτεΐνη

Μύθος.Αν το καλοσκεφτούμε, οι περισσότερες ισορροπημένες διατροφές παρέχουν αρκετή πρωτεΐνη, ακόμα και για τις ανάγκες ενός αθλητή. Αυτό που όντως χρειάζονται οι αθλητές, είναι γενικότερα μια διατροφή με περισσότερες θερμίδες, ανάλογα με το πόσο έντονα ασκούνται.



20.Η πολλή ζάχαρη προκαλεί διαβήτη
 Μύθος.Αν δεν πάσχετε από διαβήτη, το αγαπημένο σας γλυκό δεν πρόκειται να σας καταστρέψει. Αυτό που όντως αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης της ασθένειας είναι η παχυσαρκία και η αδράνεια. Άρα, το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε για τον εαυτό σας είναι να περιορίσετε τις κενές θερμίδες – αλλά χωρίς να γίνετε μανιακοί – και να ασκείστε τακτικά.

 

ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΦΑΣ ΠΡΩΙΝΟ;

 

 Στα Αγγλικά το πρωινό λέγεται (break the fast = Breakfast) καθώς είναι είναι εκείνο το γεύμα που διακόπτει την περίοδο νηστείας ή αλλιώς την περίοδο μη λήψης φαγητού από το βράδυ μέχρι το πρωί (μιλάμε για νηστεία από 8-12 ώρες).

«να τρως το πρωί σαν αυτοκράτορας, το μεσημέρι σαν βασιλιάς και το βράδυ σαν ζητιάνος»

• Το πρωινό όντας το πρώτο γεύμα του ημερήσιου διατροφικού προγράμματος, τροφοδοτεί σώμα και εγκέφαλο με ενέργεια και θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται, αφού έχει προηγηθεί η περίοδος του νυχτερινού ύπνου, όπου ο οργανισμός συνεχίζει να χρησιμοποιεί τη γλυκόζη του αίματος ως καύσιμο για όσες διαδικασίες συνεχίζονται και στον ύπνο.

• Όταν τρώμε πρωινό, «ξυπνάμε» τον μεταβολισμό μας και ξαναζωντανεύουμε την εσωτερική «μηχανή» μας, καίγοντας τις θερμίδες που χρειάζεται, προκειμένου να χάσουμε βάρος. Αντιθέτως, όταν δεν καταναλώνουμε φαγητό για αρκετές ώρες, ο οργανισμός μας «ρίχνει τους ρυθμούς του» με αποτέλεσμα να μειώνεται ο μεταβολικός του ρυθμός και εμείς να νιώθουμε κουρασμένοι. Εάν, λοιπόν, προγραμματίσουμε να καταναλώνουμε κάθε μέρα ένα υγιεινό πρωινό, σίγουρα θα νιώθουμε πολύ καλύτερα.

 

• Μελέτες δείχνουν πως ένα σωστά ισορροπημένο πρωινό συμβάλλει στη διατήρηση χαμηλού βάρους και στη μειωμένη πρόσληψη λίπους κατά τη διάρκεια της ημέρας. Γυναίκες που έτρωγαν πρωινό πάνω από 7 φορές στις δύο εβδομάδες ζύγιζαν 3,6 κιλά λιγότερο κατά μέσο όρο, από όσες έτρωγαν σπανιότερα ή καθόλου.

• Περιορίζει σημαντικά το φαινόμενο της βραδινής υπερφαγίας μιας από τις κυριότερες αιτίες αύξησης του βάρους (αφού συνδυάζεται με μηδενική σωματική δραστηριότητα, τηλεόραση, Η/Υ κτλ).

• Τέλος όσα άτομα παίρνουν πρωινό καταναλώνουν λιγότερα σνακ μειώνουν την ανάγκη για «τσιμπολόγημα» και μπορούν να διατηρούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα την απώλεια βάρους σε περίπτωση δίαιτας, σε αντίθεση με όσους έπαιρναν σχεδόν αμέσως τα «χαμένα» κιλά.

• Οι άνθρωποι που καταναλώνουν πρωινό είναι πιο δραστήριοι και τα καταφέρνουν καλύτερα σε τεστ ή στην εργασία τους από εκείνους που παραλείπουν να καταναλώσουν πρωινό. Επίσης, αμέτρητες επιστημονικές έρευνες σε παιδιά, απέδειξαν ότι η κατανάλωση πρωινού βελτιώνει τη μνήμη και επηρεάζει θετικά τις διεργασίες που απαιτούνται για τη διατήρηση νέων πληροφοριών.

• Όλο και περισσότερες έρευνες αποδεικνύουν πως η παράλειψη του πρωινού μας κάνει κακόκεφους! Το πρωινό δε μας βοηθάει απλά να ξεκινήσουμε σωστά τη μέρα μας, αλλά σύμφωνα με τους ειδικούς, οι άνθρωποι που καταναλώνουν πρωινό, τείνουν να είναι σε καλύτερη διάθεση.

• Εκτός από την απαραίτητη ενέργεια το πρωινό γεύμα  παίζει καθοριστικό ρόλο στην διατροφική πρόσληψη των παιδιών και των ενηλίκων. Από μεγάλες μελέτες δείχθηκε πως όσοι δεν παίρνουν πρωινό έχουν συνήθως χαμηλότερη πρόσληψη ημερήσιας ενέργειας, βιταμινών (π.χ. A, C, E, D, B6, θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, φολικού οξέος) και μετάλλων (π.χ. ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, σιδήρου), από όσους έτρωγαν πρωινό.

 

ΜΕΡΙΚΑ ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑΤΑ ΠΡΩΙΝΟΥ

Τοστ με τυρί και γαλοπούλα (κατά προτίμηση με μαύρο ψωμί και τυρί με χαμηλά λιπαρά)

2 παξιμαδάκια + 30 γρ. τυρί

3 ρυζογκοφρέτες + 1 φέτα τυρί + 1 φέτα γαλοπούλα

1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης + 1 κουτ. της σούπας τυρί κρέμα (light)

2 φρυγανιές + 1 αυγό βραστό (μέχρι 3 φορές την εβδομάδα)

1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης + 1 αυγό ποσέ

1 κομμάτι (όσο 1 τράπουλα σε μέγεθος) σπιτική τυρόπιτα ή σπανακόπιτα

2 φρυγανιές + ομελέτα με 1 αυγό + 1 ασπράδι (στην οποία θα μπορούσαν να προστεθούν και λαχανικά ή κάποιο τυρί)

Γάλα με δημητριακά ολικής άλεσης (1 ποτήρι γάλα + 30 γρ. δημητριακά)

2 φρυγανιές + μέλι ή μαρμελάδα

3 ρυζογκοφρέτες + ταχίνι με μέλι ή ταχίνι με κακάο

Γάλα με βρώμη (1 ποτήρι γάλα + 3 κουτ. της σούπας βρώμη + 1 κουτ. του γλυκού μέλι + κανέλλα/ μοσχοκάρυδο + ½ μπανάνα, μαγειρεμένα σε κατσαρολάκι)

1 λεπτή φέτα σπιτικό κέικ (όχι καθημερινά)

1 ποτήρι γάλα + 2 – 3 σπιτικά βουτήματα

1 γιαούρτι + 3 κουτ. της σούπας μούσλι

1 γιαούρτι + 10 ξηροί καρποί + 1 κουτ. της σούπας δημητριακά ή βρώμη + 2 κουτ. της σούπας μούρα (cranberries ή gogi berries)

1 γιαούρτι + 1 κουτ. της σούπας λιναρόσπορος + 1 κουτ. του γλυκού μέλι

1 σπιτική κρέπα ή pancake με μέλι ή ταχίνι

1 ποτήρι γάλα + 1 bar δημητριακών

Εναλλακτικό pancake (2 ασπράδια + 2 κουτ. της σούπας βρώμη σε αντικολλητικό τηγανάκι, σερβίρουμε με μέλι/ μαρμελάδα κλπ)

Smoothie (γάλα + 1-2 φρούτα) στο μπλέντερ

1 σπιτικό ρυζόγαλο

1 σπιτική κρέμα

Σύμφωνα με το National Weight Control Registry η κατανάλωση πρωινού εντός μιας ώρας από το ξύπνημα, ενεργοποιεί τον μεταβολισμό σας πριν το σώμα μεταβεί σε κατάσταση ενεργειακής διατήρησης.

Σε συνέχεια η έρευνα, έδειξε πως όσες έτρωγαν μεγαλύτερο πρωινό, έχασαν πόντους από την μέση και μείωσαν τον δείκτη μάζας του σώματός τους σε σχεδόν διπλάσιο νούμερο, από όσες κατανάλωναν τις περισσότερες θερμίδες το βράδυ.

 

 

 

 

 

ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ (ΘΕΤΙΚΑ + ΤIPS)

Το νερό δεν έχει θερμίδες, που σημαίνει ότι απλά διαλέγοντας νερό αντί για κάποιο άλλο θερμιδικό ποτό, θα μειώσετε την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων

1. Βοηθά να χάσετε βάροςΤο νερό είναι το πιο ισχυρό σας όπλο στον «πόλεμο» εναντίον των παραπανίσιων κιλών. Αυτό συμβαίνει κυρίως γιατί αντικαθιστά ποτά με πολλές θερμίδες, όπως τη σόδα, τους χυμούς και το αλκοόλ, ενώ το ίδιο δεν έχει καθόλου θερμίδες.


2. Κάνει καλό στην καρδιάΤο να πίνετε μεγάλες ποσότητες νερού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής. Μια μελέτη έξι ετών που δημοσιεύθηκε τη 1 Μαΐου του 2002 στο Αμερικάνικο Περιοδικό Επιδημιολογίας, ανακάλυψε ότι, όσοι έπιναν πάνω από 5 ποτήρια νερό την ημέρα, είχαν 41% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιακή προσβολή, κατά τη διάρκεια της περιόδου που διεξάγονταν η μελέτη, σε σχέση με εκείνους που έπιναν λιγότερο από δύο ποτήρια.


3. Είναι πηγή ενέργειαςΗ αφυδάτωση – ακόμα και η ήπια – μπορεί να σας εξασθενίσει και να σας κάνει να αισθάνεστε κουρασμένοι. Αν διψάτε, έχετε ήδη αφυδατωθεί και αυτό μπορεί να σας προκαλέσει κούραση, αδυναμία των μυών, ίλιγγο και άλλα συμπτώματα.


4. Θεραπεύει τους πονοκεφάλουςΈνα άλλο σύμπτωμα της αφυδάτωσης είναι οι πονοκέφαλοι. Στην πραγματικότητα, συχνά όταν έχετε πονοκέφαλο, είναι απλά επειδή δεν έχετε πιει αρκετό νερό. Φυσικά, τα αίτια που τον προκαλούν είναι πολλά, αλλά η αφυδάτωση είναι από τα πιο συνηθισμένα.


5. Κάνει καλό στο δέρμαΤο νερό μπορεί να καθαρίσει το δέρμα σας. Οι άνθρωποι συχνά αναφέρουν ότι, όταν πίνουν νερό, παρατηρούν μια λάμψη στο πρόσωπό τους. Φυσικά, δεν θα δείτε αποτελέσματα μέσα σε μια νύχτα, αλλά, αν πίνετε αρκετό νερό, μέσα σε μια βδομάδα θα δείτε τις θετικές του επιδράσεις στο δέρμα σας.


6. Βοηθάει στα προβλήματα χώνεψης
Το χωνευτικό μας σύστημα χρειάζεται αρκετή ποσότητα νερού για να χωνέψει σωστά την τροφή. Συχνά το νερό βοηθά στη θεραπεία του προβλήματος της ξινίλας στο στομάχι, και σε συνδυασμό με τις ίνες μπορεί να θεραπεύσει και τη δυσκοιλιότητα – που συχνά είναι αποτέλεσμα της αφυδάτωσης.


7. Καθαρίζει τον οργανισμόΤο σώμα χρησιμοποιεί το νερό για να καθαριστεί από τις τοξίνες και τα απορρίμματα.


8. Απομακρύνει το κίνδυνο τύπων καρκίνου
Έχει ανακαλυφθεί ότι το νερό μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του εντέρου κατά 45%. Επίσης, πίνοντας μεγάλη ποσότητα νερού μπορεί να μειωθεί ο κίνδυνος καρκίνου της ουροδόχου κύστης κατά 50% και, ενδεχομένως, ο κίνδυνος του καρκίνου του στήθους.


9. Βοηθά να γυμνάζεστε καλύτεραΗ αφυδάτωση μπορεί να εμποδίσει σφόδρα την αθλητική σας δραστηριότητα, να σας κάνει πιο αργοκίνητους και να σας είναι δύσκολο να σηκώσετε βάρη. Η άσκηση απαιτεί επιπλέον νερό, επομένως, βεβαιωθείτε ότι πίνετε αρκετό πριν, κατά τη διάρκεια και μετά από αυτή.

Συχνά μπερδεύουμε την δίψα με την πείνα.

Το καλύτερο είναι να το μετατρέψετε σε μια καθημερινή συνήθεια: πιείτε ένα ποτήρι αμέσως μόλις ξυπνάτε, ένα με κάθε γεύμα, ένα ανάμεσα στα γεύματα και βεβαιωθείτε ότι πίνετε νερό πριν, κατά τη διάρκεια και μετά τη γυμναστική. Γενικά, προσπαθήστε να μην διψάσετε.

 

TIPS

• Πάρτε μαζί σας ένα μπουκάλι  Πολλοί άνθρωποι το θεωρούν αρκετά πρακτικό να παίρνουν ένα πλαστικό μπουκαλάκι με νερό και να τα κουβαλάνε μαζί τους όλη μέρα. Όταν αδειάζει, το ξαναγεμίζουν και συνεχίζουν να πίνουν.

• Βάλτε υπενθύμιση Βάλτε το ξυπνητήρι του ρολογιού σας ή την υπενθύμιση του κινητού σας να χτυπάει κάθε μία ώρα, για να σας θυμίζει ότι πρέπει να πιείτε νερό.

•  Αντικαταστήστε τα υγρά που πίνατε με νερό  Αν, υπό νορμάλ συνθήκες, πίνετε αναψυκτικό ή κάποιο αλκοολούχο ποτό, πιείτε αντ’ αυτού ένα ποτήρι νερό. Όταν βγαίνετε έξω, προτιμήστε το ανθρακούχο νερό από το αλκοόλ.

•  Σημειώστε πότε πίνετε νερό   Όταν ξεκινάμε μια νέα συνήθεια, συνήθως, μας βοηθάει το να σημειώνουμε πότε την κάνουμε. Έτσι, το συνειδητοποιούμε και επιβεβαιώνουμε στον εαυτό μας ότι δεν έχουμε χάσει το στόχο μας. Κρατήστε ένα μικρό ημερολόγιο (ίσως σε κάποιο σημειωματάριο), το οποίο μπορεί να είναι αρκετά απλό και στο οποίο θα γράφετε πόσα ποτήρια νερό έχετε πιει.

Γιατί το πολύ νερό βλάπτει;

 

* Η τακτική της πόσης μεγάλης ποσότητας νερού ημερησίως επηρεάζει αρνητικά τη συγκέντρωσή σου αντί να την ενισχύει.
* Άλλες μελέτες δείχνουν  πως η συνεχής λειτουργία των νεφρών μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας.
*  Σε σπάνιες περιπτώσεις υπάρχει και ο κίνδυνος υπονατριαιμίας που ρίχνει τα επίπεδα αλάτων του οργανισμού.



Η συνιστάμενη ποσότητα νερού για το μέσο άνθρωπο είναι 6-8 ποτήρια νερό την ημέρα.

 

ΚΑΙ ΟΜΩΣ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ 'ΚΑΙΝΕ' ΤΟ ΛΙΠΟΣ ΤΗΣ ΚΟΙΛΙΑΣ

Καλό είναι να γνωρίζουμε πως ένα μικρό κομμάτι λίπους στην κοιλιά λειτουργεί και προστατευτικά.

Το υπερβολικό λίπος στην κοιλιά μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, την καρδιακή νόσο, τα εγκεφαλικά επεισόδια, τον καρκίνο του μαστού, το διαβήτη, το μεταβολικό σύνδρομο, τον καρκίνο του παχέος εντέρου, τα προβλήματα της χοληδόχου κύστης, να οδηγήσει σε αϋπνία και πολλά άλλα.

Υπάρχουν τροφές όμως που μπορούν να σας βοηθήσουν να «κάψετε» το λίπος.

1. Μήλα: Ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα! Σε μία μελέτη Πανεπιστημίου της Βραζιλίας, φαίνεται πως άτομα που έτρωγαν 3 μήλα, ενώ ήταν σε δίαιτα, έχασαν περισσότερο βάρος από όσους δεν έτρωγαν μήλα. Το μήλο περιέχει πηκτίνη, βιταμίνη C, βήτα-καροτένιο, φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες.
2.Ξηροί καρποί: Κρατάνε την κοιλιά σας λεπτή, καθώς σας κρατάνε χορτασμένη για πολύ ώρα. Η κατανάλωση 10 αμυγδάλων την ημέρα είναι αρκετά για να περιορίσουν το αίσθημα της πείνας.
3. Βύσσινα – κεράσια: Η κατανάλωση τους μειώνει τα συμπτώματα καρδιακών παθήσεων και μεταβολικού συνδρόμου. Ως μεταβολικό σύνδρομο εννοείται μία ομάδα συμπτωμάτων που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και κοιλιακού λίπους.  Επίσης, περιέχουν αντιοξειδωτικά.
4. Σέλινο: Περιέχει μόλις 8 θερμίδες. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και ασβέστιο, ενώ μπορεί να καταναλωθεί και ωμό. Η κατανάλωση ενός ποτηριού χυμού σέλερι πριν το φαγητό θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.
5. Αβοκάντο: Έχει αντιβακτηριακές και αντιμυκητιασικές ιδιότητες. Περιέχει το αμινοοξύ λεκιθίνη που βοηθά στην απώλεια βάρους αλλά και στην μνήμη!
6. Αυγά: Ο οργανισμός σας χρειάζεται τη βιταμίνη Β12 για να μεταβολίζει το λίπος. Επίσης, είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, η οποία είναι απαραίτητη για να χάσετε βάρος. Πρέπει να περιέχονται στη διατροφή σας, είτε στο μεσημεριανό φαγητό σας είτε στο πρωινό.
7. Σολομός-τόνος: Πρόκειται για ψάρια πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά, που ενισχύουν το μεταβολισμό.
8.Καρπούζι: Σε μελέτη του University of Kentucky, βρέθηκε πως το καρπούζι επιδρά στον σχηματισμό αρτηριακής πλάκας και στην ανάπτυξη λίπους στην κοιλιακή χώρα.
9. Ντομάτες: Μία μεγάλη ντομάτα περιέχει μόνο 33 θερμίδες. Ένα συστατικό της ντομάτας το 9-oxo-ODA, επηρεάζει το ποσοστό λιπιδίων στο αίμα.
10. Θαλασσινά: Όταν συμπεριλαμβάνονται σε μία δίαιτα, έχουν ως αποτέλεσμα μικρότερη μέση. Τα θαλασσινά περιέχουν μονοακόρεστα λιπαρά που αποτρέπουν το λίπος στην κοιλιά.

 

 

 ΘΕΛΕΙΣ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ;

Πράσινο τσάι
Οι κατεχίνες, τα πανίσχυρα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο πράσινο τσάι έχουν την ιδιότητα να επιταχύνουν το μεταβολισμό. Έρευνα που έγινε στην Ιαπωνία έδειξε ότι όσοι από τους συμμετέχοντες κατανάλωναν καθημερινά 690 mg κατεχινών πίνοντας πράσινο τσάι είχαν σημαντικά χαμηλότερο Δείκτη Μάζας Σώματος και μικρότερες δισστάσεις στη μέση, σε σχέση με όλους τους υπόλοιπους.

Κεφίρ 
 Είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες και προβιοτικά και επιταχύνει τη διαδικασία απώλειας βάρους. Περιέχει ζωντανούς μικροοργανισμούς, οι οποίοι σε έρευνες που έχουν γίνει σε ποντίκια, φαίνεται πως συμβάλλουν στην αποσύνθεση των λιποκυττάρων, εμποδίζοντάς τον οργανισμό να συγκεντρώσει υπερβολικό λίπος.

Δημητριακά ολικής άλεσης
Κάθε φορά που επιλέγετε «μαύρο» ψωμί, ή μακαρόνια (αντί για την εκδοχή τους από επεξεργασμένο λευκό αλεύρι) κάνετε ένα βήμα πιο κοντά στη επίπεδη κοιλιά των ονείρων σας. Έρευνες έδειξαν ότι οι άνθρωποι που προσπαθούν να χάσουν βάρος και καταναλώνουν δημητριακά ολικής άλεσης χάνουν διπλάσιο ποσοστό λίπους στην περιοχή της κοιλιάς, σε σχέση με άλλους που παίρνουν καθημερινά τις ίδιες θερμίδες αλλά καταναλώνουν προϊόντα από «λευκό» αλεύρι και επεξεργασμένα δημητριακά.

Γκρέιπφρουτ 
Προσθέτοντας απλώς ένα γκρέιπφρουτ την ημέρα στο διαιτολόγιό σας επιταχύνετε τη διαδικασία απώλειας βάρους –ακόμα κι αν δεν κάνετε καμία άλλη αλλαγή στην ποσότητα και την ποιότητα όσων τρώτε. Το φρούτο αυτό έχει την ιδιότητα να επιβραδύνει τη διαδικασία της πέψης κι έτσι νιώθετε πιο χορτάτοι και ικανοποιημένοι από το φαγητό σας για περισσότερη ώρα.
 

 

ΓΙΑΤΙ ΣΕ ΣΕΝΑ;

• Αν βγαίνεις έξω και χάνεις το μέτρημα με τα ποτά, επιβαρύνεις κατά πολύ την αποθήκευση λίπους στην κοιλιά.
• Έχεις έλλειψη μαγνησίου.Όσο κι αν σου κάνει εντύπωση, η έλλειψη μαγνησίου από τον οργανισμό αυξάνει το λίπος στην περιοχή της κοιλιάς. Εμπλούτισε τη διατροφή σου με περισσότερες μπανάνες και πράσινα λαχανικά, που είναι πλούσια σε μαγνήσιο.
• Έχεις πεσμένη ψυχολογία.Αποδεδειγμένα γυναίκες με καταθλιπτικές τάσεις, δεν προσέχουν ιδιαίτερα τη διατροφή τους ή έχουν σπαστικό έντερο και έτσι πιο φουσκωμένη κοιλιά.
• Τρως επεξεργασμένα τρόφιμα.Τα σνακ της αγοράς διαθέτουν συνήθως αυξημένη ποσότητα ζάχαρης, αυξάνοντας έτσι τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα και πυροδοτώντας κατά συνέπεια την ινσουλίνη. Έτσι το συκώτι αποθηκεύει περισσότερο λίπος στην περιοχή της κοιλιάς. Όπως και τα αλατισμένα προϊόντα, τα οποία κάνουν κατακράτηση υγρών και φουσκώνουν το σημείο αυτό.
• Η δίαιτά σου δεν βασίζεται σε χαμηλά λιπαρά.Τα μονοακόρεστα λιπαρά είναι απαραίτητα όταν θέλουμε να χάσουμε βάρος από την περιοχή της κολιάς. Γιατί; Γιατί έτσι γλιτώνουμε τα κακής ποιότητας τρόφιμα. Πρόσθεσε λοιπόν μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στη σαλάτα σου και σαν σνακ απόλαυσε μία χούφτα καρύδια.

Κανέλα, γαρίφαλο και κάρδαμο ενισχύουν την απώλεια των κιλών, καθώς συμβάλλουν στη μείωση της αίσθησης της πείνας, αφού λειτουργούν υπέρ της σταθεροποίησης του σακχάρου στο αίμα.

 

 

ΖΑΧΑΡΗ...ΠΟΥ ΚΡΥΒΕΤΑΙ ΚΑΙ ΤΙ ΠΡΟΚΑΛΕΙ

Σύμφωνα με πρόσφατη Αμερικάνικη έρευνα ο μέσος ενήλικας καταναλώνει καθημερινά περίπου 20 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, αυτό αντιστοιχεί σε 320 θερμίδες, οι οποίες στην πλειονότητα τους είναι άχρηστες και μετατρέπονται γρήγορα σε περιττά κιλά.

ΖΑΧΑΡΗ=ΕΧΘΡΟΣ

1. H αύξηση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα, λόγω της υπερκατανάλωσης απλών σακχάρων, οδηγεί σε αύξηση της ορμόνης ινσουλίνης, η οποία με τη σειρά της εντείνει την αποθήκευση λίπους.
2. Nέες μελέτες αναφέρουν πως η κατανάλωση απλών σακχάρων, όπως η ζάχαρη, προάγουν τη γήρανση των κυττάρων του δέρματος.
3. H αυξημένη κατανάλωση ζάχαρης συνεπάγεται και μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης αυξημένων τριγλυκεριδίων, ινσουλινοαντίστασης και ανεβασμένης πίεσης.
4. Tέλος, η ζάχαρη έχει εθιστική δράση. Καθώς προκαλεί μεγάλες αυξομειώσεις στα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα, συχνά οδηγεί σε καταστάσεις υπογλυκαιμίας και σε έναν φαύλο κύκλο υπερκατανάλωσης ζάχαρης.

Τρόφιμα που περιέχουν κρυφή ζάχαρη:

• Τα γιαούρτια χαμηλών λιπαρών με γεύση φρούτων (έχει υπολογιστεί ότι ένα κεσεδάκι περιέχει μέχρι και 7 κουταλάκια ζάχαρη)
• Σχεδόν όλες οι κονσέρβες
• Προμαγειρεμένα και κατεψυγμένα φαγητά
• Ντοματοχυμός μαγειρικής
• Κέτσαπ
• Αναψυκτικά
• Κομπόστες & τυποποιημένοι χυμοί
• Επεξεργασμένα δημητριακά πρωινού (με προσθήκη σοκολάτας, αποξηραμένων φρούτων, κ.λ.π.) και μπάρες δημητριακών.
• Κράκερ, κριτσίνια και διάφορα αρτοσκευάσματα.
• Διάφορες έτοιμες σάλτσες που κυκλοφορούν στο εμπόριο π.χ. barbecue sauce
• Επιδόρπια γιαουρτιού
• Σιρόπι

 

 

 Η ζάχαρη εμφανίζεται συχνά στις ετικέτες των συσκευασμένων τροφίμων ως:

• Γαλακτόζη
• Γλυκόζη
• Δεξτρόζη
• Εκχύλισμα βύνης
• Ζάχαρη άχνη
• Ινβερτοσάκχαρο
• Ισογλυκόζη
• Καστανή ζάχαρη
• Λακτόζη
• Μαλτόζη
• Μαλτοδεξτρίνη
• Μελάσα
• Μέλι
• Νέκταρ αγκάβε
• Πετιμέζι
• Σακχαρόζη
• Σιρόπι γλυκόζης
• Σιρόπι ή χυμός ζαχαρο-κάλαμου
• Σιρόπι καστανής ζάχαρης
• Σιρόπι ρυζιού
• Σιρόπι φρουκτόζης καλαμποκιού
• Τροποποιημένο άμυλο
• Φρουκτόζη

Η ζάχαρη μπορεί να αναφέρεται με άλλο όνομα, ενώ το προϊόν μπορεί να περιέχει κάποια άλλη γλυκαντική ουσία. Η αγγλική κατάληξη «-οse» ή η ελληνική «-οζη» πρέπει να σας ευαισθητοποιήσει (fructose, glucose, sucrose, φρουκτόζη, γλυκόζη, σουκρόζη).

 

Αξίζει να σημειωθεί ότι η ζάχαρη των φρούτων ή των γαλακτοκομικών προϊόντων ή των αμυλωδών [το ψωμί, τα ζυμαρικά ή τις πατάτες] είναι από φυσική επεξεργασία, ενώ προϊόντα όπως η σοκολάτα ή το παγωτό περιέχουν επεξεργασμένη ζάχαρη.